يعتبر مرض الكبد الدهني من الحالات الصحية التي تتطلب عناية خاصة في النظام الغذائي حيث ينصح الأطباء بتجنب تناول بعض الأطعمة مثل الكحك والبسكويت لما لها من تأثير سلبي على صحة الكبد حيث تحتوي هذه الأطعمة على كميات مرتفعة من السكر والدهون مما يؤدي إلى ترسيب الدهون في الكبد بشكل أكبر.
وفي تصريح للدكتور محمد نجيب أستاذ الكبد والجهاز الهضمي بطب قصر العيني، أشار إلى أن مرضى الالتهاب الكبدي الفيروسي الخفيف مثل فيروس سي وبي يمكنهم تناول كميات قليلة أو متوسطة من الكحك والبسكويت بينما المرضى الذين يعانون من التهاب كبدي حاد مثل فيروس A يجب عليهم الامتناع تماماً عن تناول هذه الأطعمة بسبب ارتفاع إنزيمات الكبد كما يجب عليهم تجنب الحلويات التي تحتوي على الدهون.
كما أكد الدكتور نجيب على أهمية تناول الفواكه، وخاصة فواكه الصيف مثل البطيخ والكنتالوب، حيث إنها غنية بالألياف والماء مما يساعد على تحسين الهضم وترطيب الجسم.
الشاي الأخضر والزنجبيل مشروبات دافئة تحسن الهضم في العيد
وأوضح أن المشروبات المفضلة خلال العيد تشمل المياه يليها المشروبات الدافئة مثل الشاي الأخضر والزنجبيل والقرفة والينسون والنعناع والكركديه حيث تسهم هذه المشروبات في تحسين الهضم وتقليل ارتفاع مستويات السكر في الدم.
كيف نقلل الآثار السلبية للحلويات؟
ينصح بعدم تناول الكحك على معدة فارغة لتجنب الامتصاص السريع للسكريات كما يُفضل ممارسة الرياضة للمساعدة في حرق السكريات والدهون الزائدة.
أمثلة لفطور وغداء صحي لمريض الكبد في العيد
قال الدكتور محمد نجيب إنه يمكن تناول الفول والطعمية في وجبة الإفطار أو تناول الجبن القريش أو الجبن قليل الملح مع العيش البلدي وطبق السلطة مشيراً إلى ضرورة تجنب تناول الكحك على معدة فارغة كما يُفضل تناول المشروبات الدافئة مثل الينسون والنعناع والشاي الأخضر حيث تساعد هذه المشروبات في تقليل آثار الكحك.
وجبة الغداء المثالية لمريض الكبد في العيد
يجب أن تبدأ وجبة الغداء بطبق من الشوربة وطبق من السلطة حيث ينبغي أن تحتوي الوجبة على البروتين مثل الدجاج أو السمك أو اللحم ولكن يجب أن تكون قليلة الدهون كما يجب أن تشمل الوجبة النشويات مثل الأرز أو المكرونة لكن بكميات معتدلة.