يصاب العديد من الأشخاص بحالة تُعرف بعدم تحمل بعض الأطعمة، وهي حالة تؤدي إلى مشكلات هضمية مثل الانتفاخ والغازات، دون ظهور أعراض تشير إلى حساسية الطعام، وتوضح الدراسات أن هناك مجموعة من الأطعمة التي قد تسبب هذه الحالة، بالإضافة إلى طرق التعامل معها.
أعراض عدم تحمل الطعام
تشمل الأعراض الشائعة عدم تحمل الطعام الانتفاخ والغازات وألم البطن والإسهال، وإذا كنت غير متأكد من الأطعمة التي تسبب لك هذه الأعراض، يمكنك التفكير في الأطعمة الشائعة مثل تلك التي تحتوي على اللاكتوز والجلوتين والبيض.
أشهر الأطعمة المسببة لتلك الحالة
منتجات الألبان
يعاني الكثير من الأشخاص من عدم تحمل اللاكتوز، مما يعني أنهم يفتقرون إلى إنزيم اللاكتاز الضروري لهضم سكر اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان، وتشير الأبحاث إلى أن بعض الأفراد الذين يعتقدون أنهم يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قد يكون لديهم مشاكل مع بروتين بيتا-كازين الموجود في حليب البقر، مما قد يؤدي إلى التهاب في الجهاز الهضمي.
الجلوتين
الجلوتين هو بروتين موجود في الشعير والقمح، ويتعين على الأشخاص المصابين بداء السيلياك تجنبه تمامًا نظرًا لحساسيتهم الحقيقية تجاهه، ومع ذلك، قد يعاني البعض من عدم تحمل للجلوتين، وفي هذه الحالة تكون الأعراض أقل حدة، حيث يشير بعض الأفراد إلى الأعراض التي تظهر لديهم عند تناول الجلوتين باسم “حساسية الجلوتين”.
البيض
يُعتبر البيض من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية، خاصة لدى الأطفال، وغالبًا ما تزول هذه الحساسية مع التقدم في العمر، ولكن يمكن أن يصاب البالغون بعدم تحمل البيض، وقد يكون سبب عدم تحمل البيض هو الحساسية لبياض البيض، وقد يتمكن البعض من تحمل كميات صغيرة، لكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى شعور بعدم الراحة.
الكافيين
قد يتمكن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين من تناول كميات صغيرة من القهوة أو الشاي أو غيرها من الأطعمة والمشروبات المحتوية على الكافيين، ولكن قد يحتاجون إلى الالتزام بكميات صغيرة جدًا لتجنب أعراض مثل التوتر أو الصداع، ومن المهم أيضًا الانتباه إلى مصادر الكافيين “الخفية” مثل بعض أنواع الأعشاب والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والشوكولاتة.
الفول السوداني
يُصنف الفول السوداني ضمن البقوليات، وتعتبر حساسية الفول السوداني شائعة بين الأطفال، حيث تم تشخيص حوالي 2.5% منهم، وغالبًا ما لا يتخلص معظم الأطفال من هذه الحساسية مع تقدمهم في السن، مما يعني أن عددًا كبيرًا من البالغين يعانون منها أيضًا، ومع ذلك، قد يعاني جزء آخر من السكان من عدم تحمل الفول السوداني دون التعرض لخطر الإصابة بصدمة الحساسية.
حمية استبعاد الطعام
في نظام الحمية الاستبعادية، يتم استبعاد نوع معين من الطعام تمامًا لمدة أسبوعين، وإذا لاحظت تحسنًا في الأعراض، يُعاد إدخال الطعام تدريجيًا، أما إذا عادت الأعراض، يُعاد إدخال الطعام بعد أسبوعين للتأكد من وجود علاقة بينه وبين الأعراض، وقد يكون من الصعب التمييز بين عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام، لذا من المهم التعاون مع طبيب مختص، ويجب تجنب اتباع نظام غذائي استبعادي لفترة طويلة، وخلال فترة اختبار نوع معين من الطعام، ينبغي تسجيل ما تأكله مع الانتباه لعوامل أخرى مثل الطقس والحالة المزاجية والتمارين الرياضية، حيث يمكن أن تؤثر جميعها على الجهاز الهضمي وتؤثر على الأعراض.