يعتقد الكثيرون أن تناول الطعام الصحي يتطلب ميزانية مرتفعة إلا أن خبراء التغذية يشيرون إلى أن هذا الاعتقاد غير دقيق حيث يمكن لأي شخص تلبية احتياجاته الغذائية الأساسية دون تحميل ميزانيته أعباء إضافية من خلال التخطيط الذكي والاختيارات الواعية مما يساهم في الحفاظ على صحة الجسم والتمثيل الغذائي وفقًا لموقع تايمز ناو.
الغذاء الصحي ليس رفاهية
تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية المتوازنة قد تبدو أكثر تكلفة من الأنظمة المعتمدة على السعرات الحرارية فقط إلا أن الفرق الحقيقي يكمن في طريقة الشراء والطهي وليس في نوعية الغذاء نفسه حيث يمكن أن يقلّص الاعتماد على الأطعمة الكاملة والموسمية الفجوة السعرية بشكل كبير.
استراتيجيات عملية لتناول طعام مغذٍ بأقل تكلفة
１- أعطِ الأولوية للأطعمة الكاملة
الحبوب الكاملة، والعدس، والبقوليات، والخضراوات الطازجة غالبًا ما تكون:
-أرخص من الأطعمة فائقة المعالجة.
-أغنى بالألياف والفيتامينات.
-داعمة للصحة الأيضية والهرمونية.
تشكل هذه الأطعمة أساسًا غذائيًا قويًا دون تكلفة مرتفعة.
２- اختر المنتجات الموسمية
الفواكه والخضراوات الموسمية:
-أقل سعرًا.
-أعلى جودة غذائية.
كما أن شراء المنتجات المحلية يقلل تكاليف النقل والتخزين مما ينعكس مباشرة على السعر النهائي.
３- خطط لوجباتك مسبقًا
يُعد تخطيط الوجبات الأسبوعي من أكثر الطرق فعالية لتقليل الإنفاق حيث:
-يمنع الشراء العشوائي.
-يقلل هدر الطعام.
-يضمن استخدام المكونات بكفاءة.
اختيار وصفات تعتمد على مكونات مشتركة مثل العدس والبصل والخضراوات الورقية يُضاعف الاستفادة من كل عملية شراء.
４- اشترِ المواد الأساسية بكميات كبيرة
الأرز، والعدس، والفاصوليا، والحبوب الكاملة، والمكسرات تكون عادةً أقل تكلفة عند شرائها بكميات كبيرة حيث يمكن أن تدوم لأشهر مع التخزين الجيد وتشكل قاعدة لوجبات متنوعة ومغذية.
５- اعتمد على البروتينات النباتية
البقوليات، والحمص، والعدس، والبيض:
-مصادر بروتين عالية الجودة.
-أقل تكلفة من معظم اللحوم.
-مرتبطة بتحسين مؤشرات الصحة العامة والإنجابية.
تمثل هذه الخيارات الاقتصادية خيارًا ذكيًا في آن واحد.
６- اطبخ في المنزل قدر الإمكان
الطهي المنزلي يمنحك:
-تحكمًا كاملًا في المكونات.
-تقليل الدهون غير الصحية والصوديوم.
-تكلفة أقل مقارنة بالأطعمة الجاهزة والمطاعم.
يمكن أن تكون حتى الوجبات البسيطة مغذية وموفرة.
７- تعلم وصفات بسيطة واقتصادية
أطباق مثل:
-العدس.
-الخضراوات المقلية.
تمثل وجبات سهلة، مغذية، ويمكن تنويعها بالأعشاب والتوابل دون تكلفة إضافية.
８- قلل من هدر الطعام
إعادة استخدام بقايا الطعام بطرق ذكية مثل تحويل الخضراوات المطهية إلى حساء أو سلطات يزيد من القيمة الغذائية لكل ما تنفقه ويقلل الفاقد.
９- قارن الأسعار بذكاء
-اختر العلامات التجارية الخاصة بالمتاجر
-قارن أسعار الوحدة (بالكيلوجرام أو اللتر).
-لا تنخدع بالسعر الإجمالي فقط.
غالبًا ما تحصل على نفس القيمة الغذائية بسعر أقل.
10- فكّر في تكلفة العنصر الغذائي
بدل التركيز على السعرات الحرارية فقط، اسأل:
-ما كمية الفيتامينات والبروتين والألياف التي أحصل عليها مقابل ما أدفعه؟
أ-طعمة مثل البيض، والبقوليات، والخضراوات الموسمية تقدم قيمة غذائية عالية بتكلفة منخفضة.
تناول الطعام الصحي لا يعني بالضرورة إنفاق المزيد من المال بل يعني اختيارات أذكى، تخطيطًا أفضل، وعودة إلى الأساسيات ومع هذه الاستراتيجيات يمكن لأي أسرة أو طالب أو فرد تحقيق توازن غذائي جيد دون إرهاق الميزانية.