تعتبر وجبة السحور من العناصر الأساسية التي تساهم في تعزيز الصحة خلال شهر رمضان، حيث تمثل المصدر الأخير للطاقة والسوائل قبل بدء ساعات الصيام الطويلة، وقد أكدت دراسات وخبراء التغذية، بما في ذلك منظمة الصحة العالمية، أن اختيار مكونات السحور بعناية يساعد في تقليل الشعور بالجوع والعطش ويحافظ على مستوى الطاقة والنشاط طوال اليوم، مما يساهم في تجربة صيام أكثر راحة.
السحور المتوازن.. مفتاح صيام مريح
تشير الإرشادات الصحية إلى أهمية تضمين وجبة السحور لمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، حيث ينبغي أن تشمل البروتينات والكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية بالإضافة إلى الخضراوات والفواكه الغنية بالماء، كما ينبغي الحرص على شرب كميات كافية من السوائل.
وفيما يلى.. عناصر غذائية صحية يفضل تواجدها على مائدة سحوك طوال شهر رمضان من أجل صيام صحى:
البروتينات.. عنصر أساسي للشبع
تحتل البروتينات مكانة بارزة على مائدة السحور، حيث تلعب دورًا مهمًا في تعزيز الشعور بالامتلاء وتقليل نوبات الجوع خلال النهار، وتشمل المصادر الصحية للبروتين البيض ومنتجات الألبان قليلة الدسم مثل الزبادي والحليب، بالإضافة إلى البقوليات مثل الفول والعدس والحمص، التي تتميز أيضًا بمحتواها العالي من الألياف.
الكربوهيدرات المعقدة.. طاقة تدوم لساعات
يوصى بالاعتماد على الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص، مثل خبز القمح الكامل والشوفان والأرز البني، لما توفره من طاقة تدريجية تساعد في استقرار مستويات السكر في الدم وتجنب الشعور بالإجهاد السريع خلال ساعات الصيام.
الخضراوات والفواكه.. ترطيب طبيعي
تلعب الخضراوات والفواكه دورًا حيويًا في الحفاظ على ترطيب الجسم، بفضل احتوائها على الماء والألياف والفيتامينات، وتُعتبر الخضراوات الطازجة مثل الخيار والخس والطماطم والفلفل، إلى جانب الفواكه الغنية بالماء مثل البرتقال واليوسفي، من الخيارات المثالية على مائدة السحور.
إضافة الدهون الصحية باعتدال
كما توصي الجهات الصحية بإضافة كميات معتدلة من الدهون الصحية إلى وجبة السحور، مثل زيت الزيتون والمكسرات، نظرًا لدورها في إمداد الجسم بالطاقة وتعزيز الإحساس بالشبع، ولكن ينبغي تجنب الإفراط في تناولها.
الماء ضرورة لا غنى عنها
ويؤكد خبراء التغذية على أهمية شرب الماء بكميات كافية خلال وجبة السحور، حيث ينبغي توزيع شرب السوائل بين الإفطار والسحور لتقليل مخاطر الجفاف، خاصة في الأجواء الحارة.
أطعمة يُنصح بتجنبها على مائدة السحور
يحذر خبراء التغذية من تناول الأطعمة المالحة والمخللات والأطعمة الدسمة والمقلية خلال السحور، كما يُفضل تجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة والشاي، حيث يمكن أن تعطل دورة النوم وتزيد من الشعور بالعطش وفقدان السوائل أثناء الصيام.