يعتبر الإفطار الصحي والمتوازن عنصرًا أساسيًا لصيام مريح وجسم نشط خلال شهر رمضان حيث يسهم في تلبية احتياجات الجسم الغذائية ويعزز الاستمتاع بأجواء الشهر الكريم دون آثار سلبية على الصحة وذلك وفقًا لتقرير موقع “Healthline”.
يعتبر الكثيرون شهر رمضان فرصة مثالية لتصحيح العادات الغذائية حيث يأتي الإفطار الصحي والمتوازن في مقدمة العوامل التي تساعد الصائم على استعادة طاقته بعد ساعات طويلة من الصيام دون إرهاق الجهاز الهضمي أو زيادة الوزن كما يؤكد خبراء التغذية أن طريقة كسر الصيام ومكونات الوجبة تلعب دورًا محوريًا في الحفاظ على صحة الجسم طوال الشهر الكريم.
فيما يلي مواصفات طبق الإفطار الصحي والمتوازن في رمضان:
ابدأ فطارك بالتمر مع الحليب أو الماء
يُنصح ببدء الإفطار بتناول تمرتين أو ثلاث مع كوب من الماء أو الحليب قليل الدسم حيث يمد التمر الجسم بالسكريات الطبيعية سريعة الامتصاص مما يساعد على رفع مستوى الطاقة تدريجيًا بينما يعمل الماء على تعويض السوائل المفقودة خلال ساعات الصيام.
تناول طبق الشوربة
بعد ذلك يُفضل تناول طبق من الشوربة الدافئة مثل شوربة الخضار أو العدس لما لها من دور في تهيئة المعدة وتحفيز عملية الهضم.
مواصفات الطبق الرئيسي على مائدة الإفطار
أما الطبق الرئيسي فيجب أن يعتمد على مبدأ التوازن الغذائي بحيث يحتوي على مصدر للبروتين وآخر للكربوهيدرات الصحية إلى جانب الخضراوات حيث يعتبر البروتين عنصرًا أساسيًا للشعور بالشبع والحفاظ على الكتلة العضلية ويمكن الحصول عليه من اللحوم الخالية من الدهون أو الدجاج المشوي أو الأسماك بالإضافة إلى البقوليات مثل الفاصوليا والعدس ويُنصح بتجنب الأطعمة المقلية قدر الإمكان واستبدالها بالمشوية أو المطهية على البخار.
الكربوهيدرات على مائدة الإفطار
فيما يتعلق بالكربوهيدرات يفضل اختيار الأنواع المعقدة مثل الأرز البني أو البرغل أو الخبز البلدي المصنوع من الحبوب الكاملة لما لها من قدرة على توفير طاقة مستدامة دون التسبب في ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم كما يُنصح بتقليل كميات المعجنات والمخبوزات المصنوعة من الدقيق الأبيض.
فوائد طبق السلطة على مائدة الإفطار
لا يقل طبق السلطة أهمية عن باقي مكونات الإفطار حيث يمد الجسم بالألياف والفيتامينات والمعادن ويساعد على تحسين الهضم والشعور بالامتلاء حيث تُعد السلطة الخضراء المتنوعة مع إضافة القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون خيارًا مثاليًا لمائدة رمضان الصحية.
أطعمة يحذر الإفراط فيها
يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول الحلويات الرمضانية مباشرة بعد الإفطار ويفضل تأجيلها إلى ما بعد صلاة التراويح وبكميات معتدلة كما يُنصح بتقسيم الوجبة إلى مرحلتين لتقليل الضغط على المعدة.