التخطي إلى المحتوى

أسرع طريقة عمل الارز بالخلطة للشيف حسن، يمكنك بأقل التكاليف عمل أشهى أكلات المطاعم التي يحبها  الاطفال، والكبار ايضا، وإليك طريقة الشيف حسن للارز بالخلطة، والارز بالسكر المحروق.

ما هي طريقة عمل الارز بالخلطة للشيف حسن؟

باتباع الخطوات التاليه يمكنك تحضير الارز بالخلطة علي طريقة الشيف حسن، ودون تكاليف عاليه مطلقاً:

المكونات:

  • 50 جم من السمن أو من زيت الذرة.
  • 150 جم من البصل المفروم في الكآبة.
  • 1 مكعب من مرقة الدجاج أو اللحم.
  • نصف ملعقة صغير من  الملح.
  • 10 جم من الفلفل الأسود.
  • 5 جم الكركم.
  • القليل من الكراميل.
  • 200 جم من السكر الأبيض.
  • 50 مل الماء الفاتر.
  • 2.5 لتر الماء المغلي.
  • كيلو ارز بسمتى أو أقل بحسب الرغبة.
  • 50 جم من السمن.
  • بالإضافة إلي 50 جم من البصل المبشور.
  • 100 جم من القوانص المقطعة لشرائح.
  • مع 100 جم الكبد.
  • القليل من اللوز المسلوق، والزبيب المنقوع.
  • 5 جم من الملح الابيض.
  • مع 5 جم من الفلفل الاسود، وحبة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

  • في البداية لعمل الكراميل ضع وعاء من السكر والماء علي النار إلي أن يصبح باللون الغامق ،وبهذا يكون الكراميل جاهز.
  • في وعاء اخر قم بتشويح السمن أو الزيت ثم أضف الماء المغلى والملح والفلفل ومكعب من المرق والكركم.
  • ثم قلب المكونات جيداً، وأضف الكراميل والأرز، وأجعل النار علي أعلي درجة إلى أن يمتص الأرز كل الماء ثم هدئ لينضج جيداً.
  • في اناء اخر شوح البصل فى سمن، وقم باضافة القوانص، والكبد، و اللوز والزبيب والملح والفلفل، وجوزة الطيب.

ماهي طريقة عمل الارز بالخلطة بالسكر المحروق؟

يمكنك في لحظات أن تتعرف على طريقة عمل الارز بالخلطة بالسكر المحروق لتحضيره في المنزل:

المكونات

  • قم بتحضير كيلو من لحم الغنم بدون تخليته من العظام.
  • 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • قطع بصلة كبيرة الحجم مكعبات صغيرة، ومن الممكن بشرها في الكابة.
  • 4 حبات من الثوم المضروب في الكآبة.
  • 1 جزرة مقطعة مكعبات.
  • حزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء المغسولة جيدا، والمفرومة.
  • 1 ملعقة كبيرة من البهارات الغير مطحونة.
  • 2 ورقة غار.
  • بالاضافة الي 2 حبة من القرنفل.
  • 2 حبة من الهيل.
  • 1 حبة من اللومي.
  • ملعقة الا ربع من الكركم.
  • حبة من جوزة الطيب.
  • شوربة سلق اللحم.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة من بهارات اللحمة.
  • رشة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة ماء الورد.
  • نصف ملعقة من الزعفران.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

  • ينبغي عليك في البداية غسل اللحم ثم سلقه في الماء ثم أضف مرقة الدجاج، والفلفل، والملح الأبيض، والبصل المقطع مع الجزر، والطماطم.
  • ضع السكر علي النار مع الزبدة إلى أن يصبح باللون الذهبي.
  • في وعاء آخر عليك قطع البصل مع الكزر، والثوم، ثم ضع الزعفران مع ماء الورد، والكزبرة، وتشوح.
  • بعد أن تصفي الارز من الماء الذي وضعته نصف ساعة، وقمت بغسله جيداً، وضع عليه شوربة اللحم.
  • أضف البهارات مع اضافة السكر البني ثم قلب جيداً، واتركه النار عاليه الى أن يتشرب الأرز كل الماء.
  • ثم هدئ النار على الوعاء تماما 15 دقيقة علي الأقل إلي أن تنضج ثم يرش الزبيب قبل رفعه من علي النار.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.