التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الكيك الإسفنجية ب 5 خطوات سهلة وسريعة

نقدم لكم طريقة عمل الكيك الإسفنجية بخطوات سهلة وسريعة، الجدير بالذكر انها تعتبر من أول أنواع الكيك الغير مخمرة، وكنت بدايتها في مدينة أسبانيا، ولكنها كانت تحظى بشهرة كبيرة في المطبخ الاميركي، وأيضًا تختلف عن الكيك العادية في الطعم والمكونات.

كيك الاسفنجية
كيك اسفنجية

المكونات اللازمة طريقة عمل الكيك الإسفنجية

مكونات الكيك الاسفنجة متاحة للجميع وليست مكلفة، كما انها تحتوي على قيمة غذائية، وتعتبر وجبة غذائية خفيفة ومفضلة لدى الكثير.

  • ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب وربع من اللبن بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1 كوب من السكر.
  • 2 كوب من الدقيق
  • معلقة كبيرة بيكنج بودر.
  • وبيكنج صودا مقدار معلقة صغيرة.
  • رشة ملح.
  • سمن بمقدار كوب.
  • معلقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء نضع به المكونات الجافة الدقيق البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
  2. و وعاء اخر نضع به المكونات السائلة البيض والسكر والفانيليا ونضع السمن مع الاحتفاظ بمعلقة كبيرة من المقدار وتخفق جيدًا حتى تمام الانسجام بين المكونات يفضل إستخدام المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ذات قوام كريمي سميك.
  3. نضيف خليط المكونات الجافة بالتدريج واستمرار التقليب لكن بواسطة معلقة خشب من أسفل إلى أعلى ببطئ حتى نحصل على عجين الكيك متجانس.
  4. نحضر قالب الكيك ونقوم بدهن القالب بمقدار السمن المتبقي ويمكن وضع ورقة زبدة في قاع القالب.
  5. نقوم بصب عجين الكيك بالقالب في الفرن .

يجب تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180م، وتستغرق الكيك 25 دقيقة حتى تخبز، كما يجب عدم فتح الفرن إلا بعد مرور 20 دقيقة، ويمكن اختبار نضج الكيك عن طريق غرز سكين أو عود خشبي في الكيك اذا خرج نظيف تدل على انها نضجت، بعد أن تنضج تخرج من الفرن وقالب الكيك وتوضع على شبكة معدنية وحتى تبرد.

كما يمكن تحضير كريمة للتزين الكيك به، يمكن تقطيعها طبقات ووضع طبقات الكريمة وسط طبقات الكيك الاسفنجية وإضافة الفاكهه.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *