التخطي إلى المحتوى
تحضير الأرز بالخلطة اللذيذ مثل المطاعم وفي 3دقائق فقط من الشيف محمد إبراهيم
الأرز بالخلطة

الأرز بالخلطة من أكثر الأطباق المطلوبة التي يحبها الجميع  ولكن لا يعرفون طريقته الأصلية الشهية التي تقدم في المطاعم، في هذا المقال سنعرفكم على طريقة بكل تفاصيلها وأسرار نجاحها وكيف نصل إلى لون الأرز الذهبي الجميل بدون أصبح أن يصبح معجن، يقدم هذا الأرز بجانب الكثير من الأطباق الرئيسية مثل المشاوي لحم أو دجاج وغيرهم، تابعوا معنا الفقرات بالمكونات والخطوات لتبدعوا في المطبخ وتكونوا محترفين مثل الشيفات.

مكونات الأرز بالخلطة الشهي

  • كيلو أرز مصري مغسول ومصفى.
  • ملعقة كبيرة من القرفة البودر.
  • ربع كوب سكر أبيض.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • عوان من القرفة.
  • حبتان من اللومي “الليمون الأسود المجفف”.
  • ورقتان من اللورا.
  • مكعب من المرقة.
  • إثنين فص حبهان.

طريقة عمل الوصفة

  1. أولًا نقوم بكرملة السكر، في مقلاة صغيرة غير قابلة الإلتصاق نسخنها جيداً على نار متوسطة ونضع فيها السكر حتى يذوب بدون أن نقلب نهائياً ويصبح لونه بني فاتح تقريباً.
  2. ثم نصب كوب من الماء على السكر المكرمل ونتركها لنصف دقيقة حتى يذوب مع الماء ونتركه جانباً.
  3. في قدر كبير نسخن قليل من الزيت ونضع فيها كمية الأرز ثم نقلب جيداً على يسخن الأرز تماماً.
  4. نضيف الحبهان واللومي واللورا والقرفة مع مكعب المرقة المفتت في القدر ونقلب جيداً المكونات مع بعضها.
  5. ثم نضيف الملح والقرفة ونقلب لدقيقة أو دقيقتين على النار، وأخيراً وفي النهاية نضيف معجون الطماطم قبل صب المياه حتى لا تحترق.
  6. نصب خليط السكر المكرمل المذاب في المياه، ونكمل باقي كمية المياه المطلوبة لتسوية الأرز أو من الممكن أن نستخدم مرقة، نصبها حتى تعلو كمية الأرز بعقلة أصبع.
  7. وأخيراً نقلب الخليط مرة أخرى ونتركه على نار متوسطة حتى تغلي ونغطي القدر ثم نتركه على نار هادئة الحرارة للغاية وتحت القدر صاج الأرز حتى ينضج.
  8. نضع الأرز في طبق التقيم وهو ساخن ونزينه بقليل من المكسرات أو الزبيب حسب المتوافر لديك.

قدمنا لكم الأرز بالخلطة مثل المطاعم وفي 3دقائق من وصفات الشيف محمد إبراهيم السريعة وأتمنى أن تنال إعجابكم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *