التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل صالونة اللحم بالخضار قدمي كل ما هو جديد على سفرتك من مطبخ مولانا
طريقة عمل صالونة اللحم بالخضار

لمحبي اللحم والخضار إليكم طريقة جديدة وسهلة وبسيطة لعمل وجبة غداء صحية ومتكاملة وشبعة، وصفتنا اليوم هي وصفة صالونة اللحم بالخضار الطيبة الغنية بالفيتامينات والبروتين أيضاً، هذه الوصفة تقدم في العزومات للضيوف فهي وصفة مميزة جداً وتشد الجميع، تقدم هذه الأكلة مع أرز بالشعرية مثلاً أو خبز بلدي حسب ذوق كل فرد، تابعونا وسنشرح لكم الطريقة بالتفصيل.

مكونات صالونة اللحم بالخضار الشهية

  • كيلو من قطع اللحم بالعظام.
  • أربع ثمرات كبيرات طماطم مفرومين ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الحار مفروم “إختياري”.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • ثلاثة أوراق من اللورا “ورق الغار”.
  • عود قرفة.
  • ثلاثة فصوص حبهان.
  • حبتان لومي “ليمون أسود”.
  • قليل من الشطة “إختياري”.
  • ثمرتان فلفل رومي أخضر مقطعة مكعبات
  • ثمرة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة مكعبات متوسطة.
  • ثمرة بطاطا حلوة مقطعة مكعبات “إختياري”.
  • كوبان من البامية النظيفة.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
  • قليل من الحبهان البودر.

طريقة عمل صالونة اللحم بالخضار قدمي كل ما هو جديد على سفرتك من مطبخ مولانا 1

طريقة عمل صالونة اللحم

  1. في وعاء نضع كلاُ من الدقيق والكمون واللومي والكزبرة الجافة والفلفل الأسود مع الحبهان البودر والبهارات المشكلة وبهارات اللحم مع الشطة ثم نقلبهم جيداً.
  2. ثم نتبل اللحم بالتتبيلة السابق تجهيزها من كل الجوانب وتترك قليلاً.
  3. في قدر كبير نسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة ونشوح فيها قطع اللحم المتبلة حتى تصبح ذهبية اللون ثم نرفع اللحم من القدر ونتركها جانباً.
  4. في نفس القدر نضع البصل المفروم مع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار ثم نقلب على النار حتى يذبل البصل.
  5. ثم نضيف على البصل كمية الطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة الخضراء وورق اللورا وعود القرفة والحبهان الحب والملح ونقلب جيداً.
  6. نصب كوب من الماء المغلي على خليط البصل ثم نعيد اللحم في القدر ونخفض حرارة النار ونغطي القدر ونتركه على النار لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج اللحم.
  7. نضيف البطاطس والبطاطا والفلفل الرومي والبامية على اللحم ثم نصب كمية كافية من الماء المغلي حتى يتم تسوية الخضروات على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  8. ثم أخيراً نضيف الكزبرة الخضراء مع عصير الليمون ونقلب المكونات مع بعضها  ثم ترفع من على النار لتكون جاهزة للتقديم.

أتمنى أن تجربوا صالونة اللحم بالخضار الشهية بالهناء، من مطبخ مولانا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *