التخطي إلى المحتوى
تابعوا طريقة عمل الكبة بالصينية الرائعة بالخطوات من وصفات “الشيف منال العالم”
طريقة عمل الكبة بالصينية

تقدم الشيف منال العالم الكثير من الوصفات المختلفة والشهية والمتنوعة أيضاً لوجبة غداء أو للعزومات أيضاً، في هذا المقال سنعرض عليكم واحدة من وصفاتها الشهية وأطباقها الرئيسية اللذيذة وهي طريقة عمل الكبة بالصينية الشهية جداً، هذه الوصفة تتكون من لحم وبرغل والكثير من الخضروات المفيدة للجسم لذلك ننصح بتجربتها وتقديمها لأسرتك  إلى جانب العديد من الأطباق الجانبية والسلطات، تابعوا معنا الفقرات التالية بالمكونات وخطوات تحضيرها بالتفصيل.

مكونات الكبة بالصينية الطيبة جداً

  • نصف كيلو من اللحم الضأن المكعبات.
  • كوب من البرغل المنقوع لمدة ساعة على الأقل ومصفى.
  • ثمرتان من البصل كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة.
  • نصف ملعقة صغيرة حوزة الطيب البودر.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة نعناع جاف.
  • مكونات الحشو: ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • ثمرة كبيرة من البصل المفروم.
    ملعقة كبرة من السمن.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من : البابريكا، جوزة الطيب البودر، كزبرة جافة، كمون ناعم، فلفل أسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • ربع كوب صنوبر.
  • ربع كوب فستق حلبي.

تابعوا طريقة عمل الكبة بالصينية الرائعة بالخطوات من وصفات "الشيف منال العالم" 1

طريقة عمل الكبة بالصينية

  1. نحضر خليط الكبة: في المفرومة الكهربائية نفرم اللحمة الضأن مرة، وفي المرة الثانية نضيف معها البرغل والبصل، ثم نفرم مرة ثالثة لنتأكد أنها أصبحت ناعمة جداً.
  2. ثم نضعها في وعاء ونتبلها بالبهارات المشكلة والكمون والبابريكا وجوزة الطيب والنعناع ونفركها جيداً بالأيد.
  3. نغلق وعاء اللحم جيداً ثم ندخلها في الثلاجة لمددة نصف ساعة تقريباً.
  4. نقوم بتحضير الحشوة: في قدر كبيرة على نار متوسطة نسخن السمن ثم نشوح فيها البصل والثوم حتى يذبلوا ويصفروا قليلاً.
  5. ثم نضيف اللحم المفروم على البصل ونستمر في التقليب لدقائق حتى يتغير لونها للبني، ثم نتبل الخليط بالبابريكا وجوزة الطيب والكزبرة والكمون والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
  6. وأخيراُ نضيف كمية الصنوبر والفستق على الخليط ثم نقلبهم.
  7. نخرج خليط الكبة من الثلاجة ثم نقسمها إلى نصفين متساويين، نفرد كل جزء على ورق زبدة على شكل صينية الخبز، وتكون صينية بسور .
  8. ندهن الصينية بقليل من السمن، ثم نضع أولاً نصف خليط الكبة ثم نوذع خليط الحشو ثم الجزء الأخر من الكبة فوقها.
  9. بلل راحة اليد بالمياه ونضغط على الكبة قليلاً حتى تتماسك وتصبح مفرودة جيداً.
  10. نقطع الكبة ثم نرش عليها قليل من السمنة المذابة وصنوبر وفستق مجروشين.
  11. ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 200 درجة حتى تنضج وتكون جاهزة للتقديم.

وأخيراً نخرج الكبة بالصينية من الفرن وتكون جاهزة للتقديم ساخنة وبالهناء والشفاء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *