التخطي إلى المحتوى
لمحبي المأكولات البحرية .. تعرفوا على سمك المكرونة المقلي بطريقة الشيف الشربيني
سمك المكرونة المقلي

سمك المكرونة نوع من أنواع السمك المعروفة ولكننا نجهل طريقة تحضيره، في هذا المقال سنتعرف سوياً على طريقة عمل سمك المكرونة المقلي اللذيذ الذي قدمه الشيف الشربيني بأبسط الخطوات، يقدم هذا الطبق مع أرز صيادية أو مع أرز بالشبت حسب ذوق كل شخص لتتمتعوا بأشهى أكلة خاصة محبي المأكولات البحرية والأسماك، تابعوا معنا المكونات والخطوات بالتفصيل في الفقرات التالية وأتمنى أن تجربوه.

مكونات وصفة سمك المكرونة المقلي الشهية

  • كيلو من سمك المكرونة النظيف والمغسول جيداً.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • حزمة من الشبت الطازجة.
  • كمية من الدقيق الأبيض.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • زيت للقلي.

طريقة عمل السمك بالتفصيل

  1. في الكبة الكهربائية نقوم بوضع الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود مع إضافة الكمون والزعتر والشبت ثم نشغل المفروم حتى يصبح الخليط ناعم للغاية.
  2. بعد فتح بطن السمك وتنظيفه جيداً وغسله بالمياه والدقيق والليمون جيداً عدة مرات للتخلص من رائحة الزفارة.
  3. نقوم بحشي بطن السمك بقليل من خليط الحشو، ثم نقوم بعمل شقوق على جانبي السمك ونحشيها أيضاً بقليل من الحشو ونتركه جانباً.
  4. في وعاء مسطح نضع كمية الدقيق، وفي وعاء عميق نضع كمية من المياه الباردة.
  5. نغمس في الدقيق من كل الجوانب ثم في المياه سريعاً ثم نغمسه مرة أخرى في الدقيق حتى يتغلف تماماً.
  6. في مقلاه عميق نسخن زيت غزير جيداً ثم نقلي بها السمك المكرونة المتبل حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
  7. نخرج السمك من الزيت ثم نضعه على أوراق مطبخ للتخلص من أي زيت زائد وتكون جاهزة للتقديم مع أرز صيادية أو أرز بالشبت.

قدمنا لكم طريقة عمل سمك المكرونة المقلي بطريقة الشيف الشربيني أتمنى أن تنال إعجابكم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *