الهريسة واحدة من الحلويات الشرقية اللذيذة والطيب، لها الكثير من الطرق التي تحضر بها، في هذا المقال من مطبخ مولانا سنتعرف على طريقة تحضير الهريسة بالطعم الأصلي وزي المحلات ولكن بمكونات مضمونة في المنزل، تعتمد الهريسة  على بعض التكات لتكون هشة وطرية وتتشرب أيضاً العسل المضاف لها، ولكن ننصح بعدم الإفراط في تناولها لإنها تحتوي على نسبة عالية جداً من السكر مما يؤدي إلى زيادة الوزن، تابعوا معنا التفاصيل.

مكونات وصفة الهريسة بالطعم الأصلي

  • نصف كيلو من دقيق السميد الناعم.
  • ربع كوب سكر بودر.
  • نصف كوب دقيق أبيض.
  • ربع كوب عسل جلوكوز.
  • كوب من اللبن السائل.
  • ربع كيلو من الجوز الهند المبشور.
  • نصف كوب سمنة بلدي مذابة.
  • كمية من المكسرات للحشو أو التزين حسب الرغبة.
  • مكونات الحشو: كوب من دقيق السيمولينا.
  • كوب من السكر البودر.
  • كمية من المكسرات المجروشة.
  • قليل من القطر أو الشربات الثقيل.
  • كمية من الشربات الدافئ للتسقية.

الهريسة

طريقة عمل الهريسة بالتفصيل

  1. في قدر عميق على النار المتوسطة نضع السمنة مع كوب اللبن حتى يتجانسوا ثم نرفع القدر من على النار ليبرد.
  2. في وعاء عميق نخلط دقيق السميد مع السكر البودر والدقيق الأبيض والجوز الهند ثم نضيف عليه عسل الجلوكوز ونقلب جيداً كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
  3. ثم نصب خليط السمن واللبن على خليط الدقيق والسميد ونبدأ بالعجن برفق شديد جداً حتى لا تتيبس ثم نترك الخليط جانباً.
  4. نقوم بتجهيز الحشو في وعاء عميق نضع دقيق السيمولينا مع السكر والقطر ثم نقلبهم جيداً حتى تصبح مثل المعجون الثقيل قليلاً.
  5. في صاج الخبز ندهنه جيداً بقليل من السمن ثم نفرد عليه جزء من عجين الهريسة سمك سنتي تقريباً ثم نفرد عليه خليط الحشو ثم الجزء المتبقي من العجين ونضغط عليها قليلاً لتتماسك.
  6. نقطع الهريسة مربعات أو مثلثات حسب الذوق ونزينها يقطع من المكسرات، ثم ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريباً.
  7. نخرج الصينية من الفرن ونصب عليها وهي ساخنة كمية الشربات الدافئ ونغطيها جيداً حتى تتشرب الشربات تماماً، هذه الخطوة تجعل الهريسة طرية.
  8. ثم نتركها تبرد تماماً وتكون جاهزة للتقديم وبالهناء

قدمنا لكم طريقة عمل الهريسة بالطعم الأصلي زي المحلات أتمنى أن تنال إعجابكم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *