الفراخ المقلية من أكثر الأكلات التي نحبها من المطاعم خاصة الأطفال، لكل أم تسأل عن طريقة هذه الوصفة تابعي معنا مع مطبخ مولانا طريقة عمل الفراخ المقلية المقرمشة بأسهل الخطوات وأبسط المكونات في المنزل لتقدمي لأسرتك وأطفال كل الأكلات مثل المطاعم ولكن في المنزل بمكونات مضمونة جداً لتمنعي عنهم أضرار الأكل الجاهز من المطاعم، تقدم هذه الأكلة مع بطاطس مقلية أو أرز أصفر مع سلطة كول سلو الطيبة، تابعوا معنا الفقرات التالية وأتمنى أن تجربوها.

مكونات الفراخ المقلية المقرمشة الرائعة

  • فرخة كامل مقطعة ثماني قطع أو دبابيس فراخ فقط حسب الذوق.
  • رشة من الفلفل الأسود الناعم.
  • قليل من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • ثلاثة أكواب (450 جم) من الدقيق الأبيض.
  • كوبان (500 مل) من الماء المثلج مع مكعبات الثلج.
  • نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) من البابريكا.
  • زيت غزير للقلي.
  • لنقع قطع الفراخ: كمية كبيرة من المياه.
  • قليل من الدقيق.
  • قليل من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ورقتان لورا.
  • حبتان حبهان.
  • قليل من الفلفل الأسود الحب.
  • عود قرفة.
  • حبتان قرنفل حب.

فراخ مقرمشة scaled

طريقة تحضير الفراخ المقرمشة

  1. لنقع الفراخ: نضع كمية المياه في وعاء كبير وعميق مخلط فيه الدقيق والخل الأبيض مع ورق اللورا والفلفل الحب والملح وعود القرفة والقرنفل.
  2. ننقع قطع الفراخ في الخليط السابق ليلة كاملة لنتخلص من أي رائحة كريهة في الفراخ.
  3. اليوم التالي نصفي الفراخ جيداُ في مصفاه ثم نتركه جانباً.
  4. في وعاء عميق نضع كمية المياه الباردة مع الثلج، وفي وعاء أخر نضع كمية الدقيق مخلط بالبابريكا جيداً.
  5. نغمس قطع الفراخ في الدقيق بالكامل ثم نغمسها في الماء المثلج ثم مرة أخرى في الدقيق حتى تتغلف جيداً من كل الجوانب.
  6. في مقلاة عميق نضع كمية من الزيت الغزير ثم نقلي فيها قطع الفراخ من كل الجوانب على نار هادئة قليلاً حتى تنضج من الداخل إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  7. نخرج الفراخ من المقلاة ثم نضعها على أوراق مطبخ للتخلص من أي زيت زائد، وبذلك تكون الفراخ المقرمشة جاهزة للتقديم ساخنة.

بعد أن قدمنا لكم طريقة الفراخ المقلية المقرمشة بأبسط الطرق أتمنى أن تقوموا بتحضيرها في المنزل وتأكدوا أنها ستعجب الجميع وبالهناء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *