نتناول كثيراً طبق من الأرز شهي وطعمه مختلف عن الطريقة التقليدية التي نعرفها وخاصة من مطعم “كنتاكي” والمشهور به، هذا الطبق يعرف بإسم “أرز الريزو” هو نوع مختلف من الأرز يقدم مع الفراخ المقلية المقرمشة أو الفراخ البانية مع سلطة كول سلو وغيرها، تابعوا معنا الفقرات لتتعرفوا على المكونات والطريقة بالتفصيل والتكات والأسرار.

مكونات أرز الريزو الشهي والبسيط

  • نصف كيلو أرز أبيض قصير الحبة.
  • ثمرتان بصل متوسطة مفرومة ناعم
  • ست فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعم .
  • ملعقة صغيرةمن الفلفل الأسود الناعم.
  • نصف ملعقة فلفل أحمر حار مفروم “إختياري”
  • رشة من الشطة “حسب الرغبة”.
  • ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
  • ملعقة كمون ناعم .
  • رشة من الملح  .
  • فنجان من المسطرة .
  • ملعقة صغيرة  من بهارات الكاري.
  • بيضة واحدة.

الريزو

طريقة تحضير أرز الريزو بالتفصيل

  1. نغسل أولاً اﻷرز ونصفيه جيدًا، ثم في قدر على نار متوسطة الحرارة نسخن ملعقتين زيت نباتي ثم نضع عليه الأرز ونقلب جيدًا حتي يجف الماء منه ( نضيف اﻷرز إلي الحلة مباشرة ليتشوح مع الزيت لمدة 3 دقائق.
  2. ثم نضيف البصل المفروم ونقلب لمدة دقيقة مع اﻷرز ثم نضيف الملح والتوابل كلها ويقلب اﻷرز جيدًا.
  3. ثم نضيف الثوم والمسطردة على الأرز ونقلب جيداً.
  4. اﻵن نصب كمية من الماء المغلي على اﻵرز يغطيه بإرتفاع عقلة إصبع ثم نتركه حتى يغلي لدقيقة ثم نخفض درجة حرارة النار تماماً ونترك الأرز يستوي مثل الطريقة التقليدية لمدة ثلث ساعة تقريباً.
  5. ومن هنا يكون الأرز جاهز للتقديم مع قطع من الفراخ المقلية المقرمشة وصوص الباربكيو مع قليل من البطاطس المقلية أيضاً.

قدمي هذه الوجبة من أرز الريزو مع الفراخ مثل المطاعم وتأكدي إنها ستعجب الجميع

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *