المندي من الأكلات الرئيسية الشهية جداً والمغذية تعد بالكثير من الطرق والخطوات سواء باللحم أو الدجاج، هذا الطبق عبارة عن أرز مع قطع من اللحم المتبل والمطهوان حتى تصبح المكونات ناضحة تماماً، تابعوا معنا الطريقة عمل مندي اللحم والخطوات بالتفصيل لتقدموا أطيب الأطباق في الغداء وتنوعوا الأصناف المقدمة.

مكونات مندي اللحم الطيب

  • كيلو لحم المكبعات متوسطة الححم..
  • 4حبات طماطم
  •  4 حبات بصل يقطع شرائح
  •  رشة من الفلفل الأسود .
  • نصف ملعقة ملح .
  •  قليل من بهارات اللحم حسب الرغبه.
  • نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
  • فنجان زيت النباتي.
  • حبهان
  • رشة من الزعفران.
  • زعتر (اختياري) .
  • فحم مشتغل.
مندي اللحم
مندي اللحم

طريقة عمل المندي السهل والمميز

  1. نغسل اللحم جيداً ثم نصفيه من الماء تماماً، نضع قطع اللحم في القدر مع قليل من الزيت ونرفعه على نار هادئة ونقلب حتى يتشرب ما به من الماء مع ملاحظة تغطية القدر.
  2. ثم نضيف البصلة بعد تقشيرها على اللحم، ونصب 8 أكواب من الماء ساخن ثم نتركها على النار لمدة نصف ساعة تقريباً.
  3. ثم تتبل بالحبهان والملح والفلفل الأسود ونتركها على النار حتى يكمل نضج اللحم تماماً.
  4. نغسل الأرز عدة مرات ثم نتركه منقوع ينقع لمدة نصف ساعة.
  5. بعد نضج اللحم نخرجها من المرق ثم نتركها جانباً.
  6. ثم نصفي المرق تماماً بصافية سلك وأعيديه إلى القدر .
  7.  نخلط الفلفل الأسود مع الزعفران وملعقة طعام زيت ورشة من الملح وثم نتبل قطع .اللحم.
  8. ثم نلف اللحم في ورق فويل وندخله في صينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر.
  9. نصفي الأرز من ماء النقع ثم نسويه كالمعتاد بالكمية المناسبة من مرق اللحم المغلي سابقاً.
  10. ثم ننرك الأرز حتى ينضج ويشرب مرقة، نضيف الزعفران إلي اﻷرز ثم نقلب جيداً.
  11. نشعل قطعة الفحم حتى تصبح جمراً نقوم بعمل فجوة في وسط الأرز ونضع قطعة من الفويل ثم نضع فيها الفحم المشتعل.
  12. ثم نصب على الفحم قطرات الزيت وغطي القدر سريعاً.
  13. نترك القدر على النار لمدة عشر دقائق حتى يستوي الأرز.
  14. نضع كمية من الأرز في طبق التقديم ونضع  اللحم عليه و قدميه بالهناء و الشفاء.

أتمنى أن تجربوا وصفة مندي اللحم السريعة وتنال إعجابكم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *