حتى لا تملين من تقديم الأطباق التقليدية في الغداء يجب أن تقومي ببعض من التنوع في الوصفات من هذه الوصفات هي كبسة الفريك بالدجاج المبتكر والجديد لتقدميها لأسرتك أو لضيوفك، سنقدم لكم الفقرات التالية بالمكونات والخطوات بكل تفاصيلها حتى تكوني مميزة في سفرتك، تابعوا معنا الوصفة وأتمنى أن تجربوها وتنال إعجابكم.

مكونات كبسة الفريك بالدجاج الطيب

  • دجاجة كاملة (1200 جم) مقطعة أربع قطع.
  • كوب ونصف (300 جم) من الفريك.
  • ثلاثة أكواب (750 مل) من الماء.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة أرباع.
  • ثلاثة فصوص ثوم.
  • كوب وربع (150 جم) من البصل المفروم.
  • كوب (200 جم) طماطم مفرومة.
  • ثلاثة رؤوس حبهان “هيل”.
  • عود قرفة.
  • ثلاثة ورقات لورا “غار”.
  • حبة لومي ليمون أسود.
  • ملعقة كبيرة (10 جم) بهارات كبسة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان (25 جم) سمن.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
كبسة الفريك بالدجاج
كبسة الفريك بالدجاج

طريقة عمل كبسة الفريك الشهية

  1. نقوم بغسل الفريك وننقعها في الماء لمدة ساعة على الأقل، ثم نصفيها جيدًا من الماء.
  2. نغسل قطع الدجاج جيدًا، ثم نضعها في القدر على نار متوسطة الحرارة مع الثوم وثمرة بصل مقطعة أرباع مع الحبهان وورقتين غار وفلفل أسود.
  3. ثم نغلق القدر ونترك الدجاج على نار متوسطة ساعة إلا ربع حتى ينضج، ثم انخرج قطع الدجاج من المرق.
  4. في قدر على نار متوسطة نسخن ملعقة كبيرة سمن، ثم نشوح فيها البصل ونستمر في التقليب حتى يصفر لونه.
  5. نضع في القدر عود قرفة وورقة لورا وحبة لومي أسود مع البصل ، ثم نستمر في التقليب حتى تفوح رائحتهم.
  6. نضيف كمية الفريك في القدر مع إضافة بهارات الكبسة، ثم نقلبه مع البصل والبهارات لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الطماطم المفرومة، ونتركها على النار خمس دقائق أخرى.
  7. نصب كمية المرق على الفريك، ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم غطي القدر، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الفريك.
  8. ثم نقوم بخلط ملعقة كبيرة سمن مع ملعقة كبيرة معجون طماطم مع قليل من الملح والفلفل الأسود،
  9. ثم ندهن الدجاج بالخليط السابق تجهيزه، ثم نرصه في صينية فرن وندخله في الفرن ساخن مسبقاً على حرارة 200 دجرة حتى يحمر ويأخذ لون بني .
  10. قومي بتقديم الفريك في طبق التقديم، ثم نرص عليها قطع الدجاج المحمر فوق الفريك، ثم قدمي كبسة الفريك ساخنة.

في النهاية أتمنى أن يعجبكم طبق كبسة الفريك بالدجاج البسيط وبالهناء والشفاء

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *