التخطي إلى المحتوى
“وصفة خطيرة متتفوتش” أسرار عمل الجبنة الموتزريلا زي اكبر المحلات ب 3 مكونات وهتعملى اكبر كمية وعمرك ما هتشتريها تانى من برة
طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا

تعد الجبنة الموتزاريلا من الجبن المفضلة لدي الكثير خاصة وأنها تعطي مذاق شهي ولذيذ للأطعمة التي تضاف لها، لكنها مكلفة جداً لذا قد يتراجع الكثير عن شرائها ويبحث عن بدائل لها، لكنها لا تعطي نفس المذاق، لذا سنوضح كيفية إعداد الجبنة الموتزاريلا في المنزل من الحليب الصافي الذي قطع أثناء الغليان، لذا لن تضطر إلى رمي الحليب القاطع بعد الآن، إذ يمكنك استخدامه في إعداد الجبنة الموتزاريلا بكل سهولة.

طريقة عمل الجبنه الموتزاريلا بسهولة من الحليب

يعد إعداد الجبنة الموتزاريلا من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، لن تضطر بعد الآن إلى شرائها من الخارج بمبالغ عالية، كل ما تحتاجه هو القليل من المكونات مثل:

  • 2 كيلو من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • رشة ملح.

طريقة إعداد الجبنة الموتزاريلا في المنزل

تستخدم الجبنة الموتزاريلا لإعطاء طعم مميز لبعض الأطعمة مثل البيتزا، الكريب، المعكرونة بالبشاميل وغير ذلك من الأكلات المحببة لدى الكثير، من ناحية أخرى لا تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها في المنزل، كل ما تحتاجه هو بعض الخطوات البسيطة التالية:

  • إذا كان لديك لبن قاطع يمكنك استخدامه في الخطوات التالية.
  • بينما إذا كنت تمتلك لبن حليب عليك وضعه في الثلاجة ثم قم بإخراجه ووضعه في مكان دافئ.
  • عند ملاحظة تحوله إلى لبن قاطع، نتركه حوالى 12 ساعة أخرى حتى تخمر اللبن بحيث تعمل البكتيريا النافعة على تخمير اللبن.
  • بعد ذلك نضع ملح الليمون ونقلب جيدا حتى يذوب تماما.
  • نرفع اللبن على نار هادئة ونقلب جيدا حتى تتجمع الجبنة وتفصل عن اللبن.
  • بعد ذلك نقوم بتصفية الجبنة من اللبن وهى ساخنة ونتركها تبرد ونضعها في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا.
  • هكذا أصبحت الجبنة الموتزاريلا جاهزة للاستخدام ويمكن وضعها على البرجر وغير ذلك من الأكلات.
  • كذلك يمكن إعدادها من الجبنة القريش في المنزل، لكن لا بد أن تكون الجبنة من مصدر موثوق لتعطي القوام المطلوب.
  • نضع 2 كوب من الماء على نار متوسطة ثم نضع الجبنة القريش والقليل من الملح ونقلب جيدا.
    نقلب حتى نلاحظ وجود ماطة للجبنة هكذا أصبحت الجبنة الموتزاريلا جاهزة للاستخدام