“اشهر الاكلات المصرية” طريقه عمل القلقاس بالسلق على اصولة بطريقة بسيطة ومزاق لا يقاوم

“اشهر الاكلات المصرية” طريقه عمل القلقاس بالسلق على اصولة بطريقة بسيطة ومزاق لا يقاوم
"اشهر الاكلات المصرية" طريقه عمل القلقاس بالسلق على اصولة بطريقة بسيطة ومزاق لا يقاوم

يعتبر القلقاس واحد من أشهر الأكلات المصرية حيث يقدمه المطبخ المصري بطرق متنوعة ومختلفة كما أنه يعتبر من الوجبات الأساسية في فصل الشتاء نظرًا لما يمتلكه من مكونات وعناصر غذائية تساعد على الشعور بالدفء بالإضافة إلي أنه من الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم، لذلك نقدم لكم طريقه عمل القلقاس بالسلق بشكل مفصل من خلال القادم.

“اشهر الاكلات المصرية” طريقه عمل القلقاس بالسلق على اصولة بطريقة بسيطة ومزاق لا يقاوم
"اشهر الاكلات المصرية" طريقه عمل القلقاس بالسلق على اصولة بطريقة بسيطة ومزاق لا يقاوم

طريقه عمل القلقاس بالسلق

القلقاس من الوجبات التي يسهل تحضيرها في المنزل بكل سهولة حيث يمكن توضيح أهم مكونات القلقاس بالسلق وخطوات تحضيره بالشكل المميز، وذلك من خلال التالي:

أولًا: المكونات

  • ثمرتين من القلقاس.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • شوربة لحمة.
  • قطع لحمة مسلوقة.
  • ملعقة كزبرة ناشفة.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • أوراق سلق وكزبرة.
  • نصف كوب ماء.
  • سمنة أو زبدة.

ثانيًا: طريقة التحضير

  • يتم تنظيف القلقاس وغسلة جيدًا مع تقشيرة والتخلص من الطريقة الخارجية للقلقاس بالكامل.
  • يقطع القلقاس إلي مكعبات متوسطة الحجم ثم ينقع في الماء لمدة عشرة دقائق علي أن يغسل جيدًا بعد ذلك.
  • توضع حلة الشوربة على النار حتى تغلي مع وضع عصير الليمون والتقليب جيدًا.
  • يوضع القلقاس في الشوربة على النار ويترك فترة حتى ينضج بشكل كامل.
  • يتم غسل أوراق السلق والكزبرة بشكل جيد مع التخلص من الأوراق الفاسدة والشوائب التي قد توجد في أوراق الكزبرة والسلق.
  • يمكن استخدام الكبة في فرض الخضار مع إضافة نصف كوب ماء حتى تسهل عملية الفرم.
  • يتم وضع مقلاة على النار مع ملعقة من الزبدة ثم يتم تشويح الخضار المفروم بشكل جيد حتى يتغير لونه.
    يضاف إلي الخضار الثوم والكزبرة الناشفة مع التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • يوضع الخليط بعد ذلك علي القلقاس مع التلقيب بشكل جيد ثم يرفع من النار بعد أن تنضج المكونات بالكامل.
  • يتم وضع القلقاس في أطباق التقديم مع إمكانية استخدام قطع اللحمة المسلوقة لتقديمها مع القلقاس في نفس الطبق.