لعشاء لذيذ وخفيف .. طريقة تحضير فطائر الجبنة التركية بمكونات سهلة وفي وقت قياسي

لعشاء لذيذ وخفيف .. طريقة تحضير فطائر الجبنة التركية بمكونات سهلة وفي وقت قياسي
طريقة تحضير فطائر الجبنة التركية

ارتفعت درجات الحرارة بصورة كبيرة ومعها تجد المرأة صعوبة في الوقوف لساعات طويلة في المطبخ لتحضير الوجبات المختلفة، ولذلك نقدم لكم طريقة تحضير فطائر الجبنة التركية والتي لتصلح لوجبة إفطار أو عشاء مثالية يمكن الاعتماد عليها في الأوقات الحارة، حيث أنها لا تحتاج للكثير من المكونات أو المجهود والوقوف طويلًا في المطبخ ويمكن تحضيرها بأبسط المكونات المتاحة، وتعتبر فطائر الطاسة التركية هي البديل الأمثل للوجبات الجاهزة التي يفضلها الكبار والصغار ولا يملون أبدأ من تناولها في كل وقت، ونظرًا لمكوناتها السهلة والبسيطة يمكن الاستعانة بها في أي وقت سواء للمناسبات أو الحفلات وحتى أثناء السهرات العائلية ومذاكرة الأبناء.

لعشاء لذيذ وخفيف .. طريقة تحضير فطائر الجبنة التركية بمكونات سهلة وفي وقت قياسي
طريقة تحضير فطائر الجبنة التركية

طريقة تحضير فطائر الجبنة التركية

تتميز الفطائر بأنها من أنواع المعجنات التي تصلح للجميع الكبار والصغار، والتي يمكن تقديمها في أي وقت سواء في الصباح كوجبة إفطار أو في المساء كوجبة عشاء خفيفة وصحية، ومنها فطائر الطاسة والسينابون نظرًا لأن مكوناتها بسيطة ولا تحتاج إلى مجهود كبير في العجن والخلط، ويمكن تحضيرها في المقلاة بدون عناء دون الحاجة إلى فرن.

ويمكن تحضير فطائر الجبنة التركية عن طريق إحضار المكونات التالية :

  • كيلو من الدقيق.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • نصف كوب من الزيت.
  • 2 معلقة من السكر.
  • 2 معلقة من الخميرة الفورية.
  • معلقة من الملح.

ولحشوة الفطائر التركية نحتاج إلى :

  • كوب من الجبنة أي نوع مفضل.
  • نصف كوب من الزيتون المخلي.
  • 5 من الفلفل الرومي مقطع.
  • جبنة موزاريلا.

خطوات تحضير الفطائر

  • في إناء مناسب يوضع الحليب مع الماء الدافئ والزيت والسكر والخميرة ويقلب الجميع جيدًا حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض، من أجل تحضير فطائر الجبنة التركية.
  • يوضع الملح مع الاستمرار في التقليب ثم يضاف الدقيق المنخول ويعجن الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات وتصبح العجينة طرية.
  • تغطى العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها وبعدها تجهز الحشوة بإضافة الفلفل الرومي والزيتون والأجبان مع بعضها البعض وخلطها جيدًا.
  • بعد أن تختمر العجينة تقطع إلى كور متساوية الحجم حسب الرغبة وتوضع في صينية بها القليل من الدقيق.
  • تفرد كل كرة من العجين باستخدام اليد مع وضع كمية مناسبة من الحشوة بداخلها وتغلق مرة أخرى على هيئة كورة، لنجاح عملية فطائر الجبنة التركية.
  • بعد الانتهاء من كل الكمية تفرد أول كرة تم حشوها لتصبح مثل الرغيف وتكرر الخطوات مع باقي الكمية.
  • في مقلاة غير لاصقة توضع على النار ويوضع بها القليل من الزيت حتى يسخن ثم توضع الفطائر بداخل المقلاة وتترك على نار هادئة مع التقليب حتى تحصل على اللون الذهبي من الجانبين.
  • بعد الانتهاء من كمية العجينة كاملة توضع في طبق التقديم حتى تهدأ وتقدم مع أي من المشروبات المفضلة.