يعتبر الشوفان مع الحليب من الوجبات الصحية والمغذية التي يُفضل تناولها في الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، حيث يجمع بين الألياف والكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية. ومع ذلك، تختلف ملاءمته من شخص لآخر، وقد يسبب تناوله لدى بعض الفئات أعراضًا مزعجة أو مشكلات صحية إذا لم يتم اختيار مكوناته أو كمياته بشكل مناسب.
أوضح الدكتور مصطفى البحيري، استشاري التغذية، أن الشوفان مع الحليب ليس ضارًا بحد ذاته، بل تظهر المشكلات بسبب الإفراط في الكمية أو عدم ملاءمة أحد مكوناته لطبيعة الجسم. كما أن طريقة التحضير والإضافات تلعب دورًا رئيسيًا في قيمته الغذائية. وأشار إلى أن إدخال الشوفان الغني بالألياف إلى النظام الغذائي بكميات كبيرة وبشكل مفاجئ قد يؤدي إلى زيادة الغازات والانتفاخ، خاصة لمن لا يتناولون الأطعمة الغنية بالألياف بانتظام.
كما نبه البحيري إلى أن الحليب قد يكون هو السبب وراء المشكلات الصحية، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، حيث يمكن أن يؤدي تناوله إلى أعراض مثل الانتفاخ والمغص. ولفت إلى أن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه بروتينات الحليب، وهي حالة تتطلب تجنب الحليب واستشارة الطبيب. وفيما يتعلق بالإمساك، يجب تناول الشوفان كجزء من نظام غذائي متوازن مع شرب الماء بانتظام.
كما حذر من أن إضافة كميات كبيرة من العسل أو السكر أو الشوكولاتة قد ترفع السعرات الحرارية، مما يؤثر على أهداف فقدان الوزن. وأكد على أهمية الانتباه إلى كمية الشوفان عند اتباع أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، وكذلك مرضى السكري. وذكر أن اختيار نوع الشوفان نفسه مهم، حيث تحتوي الأنواع المنكهة على سكريات مضافة.
وأوضح أن الشوفان لا يحتوي على الجلوتين، لكن بعض المنتجات قد تتعرض للتلوث أثناء التصنيع، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين اختيار المنتجات الموثوقة. كما أشار إلى أن حساسية الشوفان أقل شيوعًا ولكنها ممكنة. وحذر من اعتبار الحليب النباتي بديلًا صحيًا في جميع الحالات، حيث تختلف قيمته الغذائية من منتج لآخر.
في الختام، أكد البحيري على ضرورة الحفاظ على توازن الوجبة من خلال اختيار كمية مناسبة من الشوفان واستخدام حليب يتناسب مع احتياجات الجسم. وأكد على أهمية عدم تجاهل الأعراض مثل الانتفاخ أو الإسهال، حيث قد تشير إلى عدم تحمل أحد مكونات الوجبة أو وجود مشكلة صحية تحتاج إلى تقييم.
