رغم سهولة استخدام بعض المنتجات الجاهزة في إعداد الطعام، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى الحصول على كميات مرتفعة من السكر والصوديوم والدهون. لذلك، من المهم الانتباه إلى مكونات المنتج قبل شرائه.
توضح الدكتورة أسماء صالح، أخصائية التغذية العلاجية، أن من بين المنتجات التي تُفضل عدم إدخالها إلى المطبخ هي الصلصة الجاهزة ومكعبات مرقة الدجاج، مشيرة إلى البدائل الصحية التي يمكن الاعتماد عليها.
فيما يتعلق بالصلصة المعلبة، تنصح الدكتورة أسماء بتقليل الاعتماد على الصلصة الجاهزة ومعجون الطماطم، خاصة الأنواع التي تحتوي على كميات مرتفعة من السكر والصوديوم. من المهم قراءة جدول القيم الغذائية وعدم التعامل مع جميع أنواع الصلصة باعتبارها متشابهة.
كما تذكر أن جودة المنتجات تختلف من شركة لأخرى، لذلك يُفضل اختيار الأنواع التي تحتوي على مكونات بسيطة وواضحة، وتجنب المنتجات ذات المحتوى العالي من السكر والصوديوم.
أما بالنسبة لمكعبات مرقة الدجاج، فتشير الدكتورة إلى أنها تحتوي على كميات مرتفعة من الصوديوم، مما يجعلها غير صحية عند الإفراط في استخدامها. ومن بين المكونات الشائعة في بعض أنواع مكعبات المرقة هو جلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)، المعروف باسم «الملح الصيني»، والذي يُستخدم كمُحسن للنكهة.
تحذر أخصائية التغذية من الإفراط في تناول المنتجات الغنية بالصوديوم، حيث يرتبط ذلك بارتفاع ضغط الدم وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب. لذا، يُنصح بقراءة الملصقات الغذائية بعناية قبل الشراء.
فيما يتعلق بمسألة احتواء مكعبات المرقة على الرصاص، توضح الدكتورة أسماء أنه لا يمكن تعميم ذلك على جميع المنتجات، وينبغي الاعتماد على نتائج التحاليل المخبريّة للحديث عن سلامة أي منتج غذائي.
كبديل صحي، تقترح الدكتورة أسماء إعداد شوربة العظام في المنزل، حيث يمكن تحضيرها من العظام مع البصل والتوابل، وتخزينها لاستخدامها لاحقًا في إعداد الأطباق المختلفة. في النهاية، يجب اختيار المنتجات المناسبة بعناية وعدم الاعتماد على الجاهز بشكل مفرط.
