يؤكد الدكتور محمد خلف، أخصائي التغذية العلاجية، أن وجبة البيض المطهو بالسمنة البلدي مع الجبنة القريش تعتبر من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية، خاصة البروتين والفيتامينات. إلا أن تناولها لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض معين، بل يتوقف التأثير الصحي على الكمية المتناولة وتكرار تناولها.
يعتبر البيض من أفضل مصادر البروتين عالي الجودة، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. كما يمد الجسم بمجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين «B12» و«B2» والسيلينيوم والفوسفور، بالإضافة إلى الكولين الذي يعزز وظائف المخ. صفار البيض يحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن.
أما الجبنة القريش، فهي تضيف كمية جيدة من البروتين والكالسيوم، وتتميز بارتفاع محتواها من البروتين وانخفاض الدهون. الجمع بين البيض والجبنة يوفر مزيجاً غنياً بالبروتين عالي الجودة.
بالنسبة للسمنة البلدي، فهي تسهل امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون. ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي يثبت أن هذا المزيج الغذائي يسبب مرضاً معيناً، ولكن الإفراط في تناول أي طعام قد يؤدي إلى مشكلات صحية.
ختاماً، يؤكد الدكتور خلف أن الكمية وعدد مرات تناول الوجبة هما العنصران الرئيسيان في تقييمها، فكمية البيض والجبنة والسمنة تلعب دوراً مهماً في تحديد قيمتها الغذائية.
