يُعتبر الكركديه من المشروبات الشعبية التي يفضلها الكثيرون، لكن يبقى السؤال: هل يُفضل تناوله ساخنًا أم باردًا؟ في هذا السياق، يكشف الدكتور محمد خلف، أخصائي التغذية العلاجية، عن الفوائد الصحية للكركديه وطريقة تحضيره الأمثل.
ينتمي الكركديه إلى عائلة الخبازيات، ويتميز بلونه الأحمر الغني بمركبات مضادة للأكسدة مثل الأنثوسيانين، التي تساهم في حماية خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي. كما أن له خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعله خيارًا جيدًا ضمن نظام غذائي متوازن.
من المهم معرفة أن طريقة التحضير هي الأهم، حيث يُفضل نقع الكركديه في ماء دافئ بدلاً من غليه، وذلك للحفاظ على فيتامين C والمركبات المفيدة. يمكن تحضيره بنقعه في ماء دافئ بين 45 إلى 60 درجة مئوية، أو في ماء بارد داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
أما عن تأثير الكركديه على ضغط الدم، فقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يساعد في خفضه، بسبب تأثير مركباته على الأوعية الدموية. لكن يجب على مرضى ضغط الدم الانتباه إلى الكمية المستهلكة.
بالنسبة لمرضى السكري، يُعتبر الكركديه خيارًا جيدًا بشرط تناوله بدون كميات كبيرة من السكر، حيث يساعد في زيادة الشعور بالشبع وتقليل الشهية. كما يُساهم في تحسين مستويات الدهون في الدم، مما يجعله مفيدًا في تقليل الكوليسترول الضار.
وأخيرًا، يُنصح بعدم إضافة كميات كبيرة من السكر، ويمكن استخدام طرق لتحليته بشكل أفضل، مثل إذابة السكر في الماء المغلي قبل إضافته.
