أكد أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، أن مصر تتمتع بإنتاج محلي من البيض يحقق اكتفاءً ذاتيًا، مع وجود فائض يتراوح بين 30 و40% يتم تصديره إلى الخارج. وأضاف أن المزارع تخضع لتفتيش دوري وتحاليل منتظمة من الوحدات البيطرية في جميع أنحاء الجمهورية.
وخلال مداخلة هاتفية عبر قناة إكسترا نيوز، أشار نبيل إلى أن البيض في مصر يتم تداوله وفق البروتوكول الأوروبي، حيث يحتفظ البيض بطبقة طبيعية تحميه، محذرًا من غسل البيض أثناء التخزين لأنه يزيد من قابليته للاختراق. كما أوضح أن الفروق بين البيض الأبيض والبني بسيطة، وأن الاختيار بينهما يعتمد على ذوق المستهلك، مشددًا على ضرورة طرح الفائض من الإنتاج طازجًا لتجنب ارتفاع الأسعار.
