هل يمكن لنوعية الطعام الذي نتناوله أن تؤثر على حالتنا المزاجية وصحة دماغنا؟ تشير الأبحاث الحديثة إلى وجود علاقة معقدة تُعرف باسم "محور الأمعاء–الدماغ"، وهي تتجاوز مجرد عملية الهضم لتشمل إشارات عصبية ومناعية ومواد تنتجها البكتيريا في الأمعاء.
يؤكد الدكتور محمد عبد الله، أخصائي التغذية العلاجية، أن فهم هذه العلاقة يعكس أهمية النظام الغذائي في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والجسم والدماغ، مشددًا على أن الطعام وحده لا يمكن أن يكون علاجًا للاضطرابات النفسية أو العصبية.
كيف تتواصل الأمعاء مع الدماغ؟ يتم التواصل عبر العصب الحائر (Vagus Nerve) الذي ينقل الإشارات بين الجهاز الهضمي والجهاز العصبي المركزي. لكن التواصل لا يقتصر على الأعصاب فقط؛ إذ تنتج البكتيريا في الأمعاء مواد تُعرف بالمستقلبات، التي قد تؤثر على وظائف المناعة والبيئة الالتهابية في الجسم.
تتزايد الأبحاث حول الالتهاب العصبي وعلاقته باضطرابات مثل الاكتئاب والقلق ومرض باركنسون، إلا أن العلاقة معقدة وتشتمل على عوامل وراثية وبيئية ونمط الحياة.
يلعب نمط الطعام دورًا حاسمًا في تشكيل بيئة بكتيريا الأمعاء، حيث يرتبط النظام الغذائي الغني بالأطعمة المصنعة والسكريات بتغيرات ضارة في تركيب الميكروبيوم. لذلك، يجب التركيز على جودة النظام الغذائي ككل وليس على عنصر غذائي واحد.
للحفاظ على صحة ميكروبيوم الأمعاء، يُنصح بتناول مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه الكاملة وزيادة مصادر الألياف. كما أن تقليل الاعتماد على الأطعمة المصنعة والسكريات المضافة يعود بالفائدة على صحتنا.
هل 90% من السيروتونين موجود في الأمعاء؟ تشير المعلومات إلى أن معظم السيروتونين يُنتج في الجهاز الهضمي، لكن يجب توضيح أن السيروتونين لا يعبر حاجز الدم–الدماغ بسهولة.
بالنسبة للجلوتين، لا يحتاج الجميع إلى الامتناع عنه، بل يجب تقييم الحالة الصحية لكل فرد، خاصةً لمن يعانون من مشاكل متعلقة به.
وأخيرًا، لا تقتصر أهمية التغذية على الميكروبيوم فقط، إذ يجب الحفاظ على مستويات صحية لسكر الدم واعتبارها جزءًا أساسيًا من الصحة العامة.
