شهدت مدينة تلا بمحافظة المنوفية تحولًا ملحوظًا في طريقة إنتاج القطايف خلال شهر رمضان 2026 حيث تم استبدال الصاج اليدوي بماكينة القطايف الجديدة التي تعمل بكفاءة عالية مما أثر بشكل إيجابي على تجربة المستهلكين وأصحاب المحلات في ظل تزايد الطلب على هذا المنتج التقليدي.
تتميز ماكينة القطايف الجديدة بإنتاج ما يقرب من 5 آلاف قطعة في الساعة وهو ما يعد إنجازًا كبيرًا مقارنةً بالطرق التقليدية التي كانت تتطلب مجهودًا يدويًا طويلًا لتلبية احتياجات الزبائن خاصة في أوقات الذروة مما يسهم في تحسين الكفاءة وتقليل فترة الانتظار.
يؤكد الحج محمد علي صاحب أحد المحلات أن إدخال ماكينة القطايف الجديدة جاء نتيجة تفكير معمق حول كيفية تلبية الطلب المتزايد سنويًا ويشير إلى أن العمل اليدوي لم يعد كافيًا لتغطية احتياجات السوق مما جعل هذه الماكينة ضرورة ملحة لمضاعفة الإنتاج وتوفير الوقت والمجهود دون التأثير على جودة المنتج.
كما أكد أن الخلطة الأصلية لم تتغير وأن سر الطعم لا يزال يعتمد على خبرة الصانع ومتابعته الدقيقة لكل مرحلة من مراحل التصنيع مما يضمن الحفاظ على الجودة العالية للمنتج النهائي.
بالإضافة إلى ذلك، ساعد انتظام حجم القطايف وسماكتها في تحسين شكل المنتج مما سهل عملية الحشو سواء داخل المحل أو في المنازل مما يعكس التقدم التكنولوجي في مجال صناعة الحلويات.
كما أشار الحج محمد إلى أن استخدام الماكينة ساهم في تقليل نسبة الهدر في العجين وخفض استهلاك الغاز مما أثر إيجابيًا على تكلفة التشغيل.
من جهة أخرى، يقول علي عبد التواب أحد الأهالي إن الفرق أصبح واضحًا منذ بداية تشغيل ماكينة القطايف الجديدة خلال رمضان المبارك حيث لم يعد هناك انتظار طويل أمام المحل كما كان يحدث سابقًا مما يعكس التحسن في مستوى الخدمة المقدمة للمستهلكين.
كما أضافت فاطمة عبد الله من سكان المنطقة أن توحيد حجم القطايف جعل تجهيزها في المنزل أسهل وأسرع وأن توفرها طوال اليوم منحها مرونة أكبر في الشراء في أي وقت دون القلق من نفاد الكمية أو الزحام خاصة مع ضيق الوقت قبل الإفطار.