مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تشهد أسواق محافظة أسوان نشاطًا ملحوظًا في بيع التمور الجافة التي تشتهر بها المنطقة سواء على المستوى المحلي أو الدولي، حيث يقوم أصحاب محلات العطارة وتجار البلح بعرض كميات كبيرة من البلح في السوق بأشكاله وألوانه المتنوعة مما يساهم في جذب الزبائن من المواطنين والسياح على حد سواء.

قامت “اليوم السابع” بجولة في أسواق البلح الأسواني لاستطلاع الأنواع المتاحة والأسعار السائدة وحركة البيع والشراء قبل حلول الشهر الكريم.

أسواق البلح وحركة السياحة

في السوق السياحي بأسوان، تنتشر محلات العطارة على الجانبين وتعرض أصناف البلح الأسواني بألوانه وأشكاله المختلفة، حيث يحرص الباعة على تنظيم البلح في أجولة وأرفف مرتبة مما يجذب أنظار المارة، وفي وسط السوق، يتساءل المواطنون عن أسعار البلح وأصنافه المفيدة للصائم في رمضان، وقد التقينا برجل مسن يدعى مصطفى أحمد محمد، الذي كان يقوم بترتيب البلح في محله ليظهر بشكل جذاب، حيث تحدث مصطفى عن الأنواع المتوفرة في السوق قبل حلول الشهر الكريم، مشيرًا إلى أن أسوان تشتهر بالتمور الجافة بمختلف أشكالها وأحجامها مثل القنديلة والشامية والملكابى والبرتمودى والسكوتى، حيث تعتبر هذه الأنواع غنية بالبروتينات وتساعد الصائم على استعادة الطاقة بعد فترة الصيام، كما أن البلح الأسواني له فوائد متعددة للجسم، وينصح بتناوله كأول طعام بعد الإفطار كما أوصى النبي صلى الله عليه وسلم.

رحلة البلح الأسواني من النخلة إلى السوق

في جزء آخر من السوق، التقينا بالشيخ فرحان وابنه أحمد، حيث أوضحا أن البلح يأتي من مزارع النخيل بمناطق الخطارة والأعقاب وغيرها من الأراضي الزراعية القريبة من النيل بمركز أسوان، وتشتهر هذه المناطق بجودة التمر والنخيل، كما يتم جلب بعض الأنواع من الوادي الجديد ومزارع توشكى، مثل المجدول والرطب والسيوي.

بلح مرضى السكر

أضاف الشيخ فرحان وابنه أحمد أن البلح “السكوتى” هو من بين الأنواع الأكثر رواجًا خلال رمضان، نظرًا لاحتوائه على سكريات وفيتامينات تعوض الجسم عن السكريات المفقودة خلال فترة الصيام، أما بالنسبة لمرضى السكر، فيفضل لهم تناول البلح “البرتمودى” لأنه يحتوي على سكريات أقل ولا يضر صحتهم خلال الشهر الكريم.

أسعار البلح

أشار فرحان إلى أن أسعار البلح في أسوان تتراوح بين 50 إلى 100 جنيه للكيلو، حسب جودة الأصناف والأنواع، كما أن بعض المزارعين يبيعون من الأرض بالجملة بأسعار أقل.

طرق تحضير البلح في رمضان

أما عن طرق تحضير البلح، فقد أوضح أسامة الشايب، أحد تجار البلح، أن الكثير من المصريين يفضلون تناول البلح بعد نقعه في ماء دافئ لمدة ساعة على الأقل قبل الإفطار، ويعتبر البلح السكوتى الخيار المفضل لهذه الطريقة، بينما يفضل البعض خلط البلح “الملكابى” باللبن نظرًا لاحتوائه على الفيتامينات التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة، مما يجعله خيارًا مغذيًا يجمع فوائد البلح واللبن معًا.

تجدر الإشارة إلى أن أسواق أسوان تستعد لشهر رمضان، حيث تعد المحافظة ثاني أكبر منتج للتمور في مصر بإنتاج سنوي يتجاوز 150 ألف طن من حوالي 3 مليون نخلة، وتتميز بأسواقها بأجود أصناف البلح الجاف والنصف جاف، مثل الملكابى والبرتمودى والسكوتى، التي يتم تجفيفها طبيعيًا بأشعة الشمس وبعض المواد الآمنة لحمايتها من التسوس، مما يجعلها متوفرة في الأسواق قبل شهر من رمضان، وتعتبر التمور ركيزة اقتصادية أساسية للمزارعين في محافظة أسوان.

أجولة-البلح-فى-الأسواق.

أحد-الباعة-يرص-البلح.

إحدى-السيدات-تشترى-بلح.

أصناف-البلح-فى-السوق.

الأسواق.

البلح-الأسوانى.

البلح-السكوتى.

الشيخ-فرحان.

بلح.

بلح-أسوان.

تمور-أسوان_1.

تمور-أسوان-تغزو-الأسواق.

حركة-البيع.

سوق-أسوان_1.

صحفى-اليوم-السابع.