تشير الإحصاءات الصادرة عن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة إلى الدور المحوري الذي تلعبه اللحوم، وخاصة لحوم الأبقار، في النمط الغذائي العالمي، حيث تعتبر هذه اللحوم عنصرًا أساسيًا في موائد العديد من البلدان، وتزداد أهميتها في العالم الإسلامي خلال شهر رمضان، إذ تتصدر أطباقها موائد الإفطار والعزائم العائلية، وتتنوع طرق استهلاك لحوم البقر بين المشويات والشرائح، مما يجعلها جزءًا لا يتجزأ من المأكولات في الأمريكتين وأوروبا وآسيا، وتوضح التقارير أن استهلاك اللحوم يرتبط بعوامل عدة مثل ارتفاع الدخل والتحضر والنمو السكاني، مما يجعلها سلعة استراتيجية في الأمن الغذائي العالمي، وفي هذا السياق، نستعرض أكبر منتجي ومصدري ومستوردي لحوم البقر في العالم وفي المنطقة العربية.
أكبر 10 دول إنتاجا للحوم الأبقار في 2024
تظهر الإحصاءات الأخيرة من قاعدة بيانات فاو أن أكبر 10 دول إنتاجا للحوم البقر في عام 2024 هي كما يلي:
- الولايات المتحدة: 12.28 مليون طن
- البرازيل: 10.23 ملايين طن
- الصين: 7 ملايين طن
- الأرجنتين: 3.17 ملايين طن
- أستراليا: 2.58 مليون طن
- المكسيك: 2.25 مليون طن
- الاتحاد الروسي: 1.69 مليون طن
- تركيا: 1.48 مليون طن
- باكستان: 1.36 مليون طن
- فرنسا: 1.29 مليون طن
استهلاك اللحوم في العالم العربي
تحتل اللحوم الحمراء مكانة مركزية في الوجبات اليومية والمناسبات الاجتماعية في العالم العربي، حيث تشمل الأطباق التقليدية أطباق الأرز باللحم والمشويات، وتؤكد البيانات الرسمية أن الطلب على اللحوم في المنطقة يتأثر بالنمو السكاني وارتفاع الدخول، مع وجود فجوة بين الإنتاج المحلي والاستهلاك، كما ترتبط اللحوم بثقافة الضيافة والمناسبات الدينية، خصوصًا في رمضان، مما يعزز الطلب الموسمي، وتظهر التقارير أن عددًا من الدول العربية يعتمد على الاستيراد لتلبية احتياجاته في ظل التحديات المتعلقة بالأعلاف والمياه.
أكبر 10 دول عربية إنتاجا للحوم الأبقار
استنادًا إلى بيانات فاو، جاءت أكبر 10 دول عربية إنتاجا للحوم الأبقار كما يلي:
- السودان: 366281 طنا
- مصر: 321030 طنا
- المغرب: 254200 طن
- الجزائر: 135000 طن
- اليمن: 86024 طنا
- الأردن: 49530 طنا
- السعودية: 43000 طن
- تونس: 41793 طنا
- سوريا: 41649 طنا
- لبنان: 39193 طنا
التجارة العالمية للحوم الأبقار
تعكس قائمة كبار المصدرين في 2024 هيمنة أميركا اللاتينية وأوروبا وأوقيانوسيا على تجارة لحوم الأبقار، حيث تستفيد هذه الدول من وفرة المراعي وتكامل سلاسل الإمداد.
أكبر مصدري لحوم الأبقار في العالم (2024)
تظهر بيانات أداة حلول التجارة العالمية المتكاملة التابعة للبنك الدولي أن البرازيل تتصدر من حيث القيمة والكمية، تليها دول الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.
- البرازيل: 667.45 مليون دولار (98 ألف طن)
- الاتحاد الأوروبي: 303.15 ملايين دولار (49424 طنا)
- الولايات المتحدة: 277.13 مليون دولار (39841 طنا)
- ألمانيا: 262.85 مليون دولار (39404 أطنان)
- أيرلندا: 252.93 مليون دولار (45000 طن)
- بولندا: 242.3 مليون دولار (36664 طنا)
- نيوزيلندا: 119.5 مليون دولار (12218 طنا)
- بلجيكا: 112.87 مليون دولار (13644 طنا)
- هولندا: 105.81 ملايين دولار (13163 طنا)
- أستراليا: 86.46 مليون دولار (12115 طنا)
أكبر الدول العربية المصدّرة للحوم الأبقار (2024)
جاءت قائمة أكبر الدول العربية المصدّرة للحوم الأبقار حسب أداة حلول التجارة العالمية المتكاملة التابعة للبنك الدولي كالتالي:
- الأردن: 35.63 مليون دولار
- لبنان: 6.9 ملايين دولار
- مصر: 2 مليون دولار
- السعودية: 1.88 مليون دولار
- الكويت: 1 مليون دولار
أكبر الدول المستوردة للحوم الأبقار في العالم (2024)
أكبر الدول المستوردة للحوم البقر حسب أداة حلول التجارة العالمية المتكاملة التابعة للبنك الدولي هي كما يلي:
- الولايات المتحدة: 614.59 مليون دولار (64181 طنا)
- المملكة المتحدة: 306.60 ملايين دولار (14563 طنا)
- كندا: 226.55 مليون دولار (26296 طنا)
- ألمانيا: 160.29 مليون دولار (19534 طنا)
- فرنسا: 141.38 مليون دولار (21370 طنا)
أكبر الدول العربية المستوردة للحوم الأبقار (2024)
جاءت أكبر الدول العربية المستوردة للحوم البقر حسب أداة حلول التجارة العالمية المتكاملة التابعة للبنك الدولي كالتالي:
- مصر: 15.42 مليون دولار (2255 طنا)
- الأردن: 11.72 مليون دولار (4382 طنا)
- قطر: 8.34 ملايين دولار (1990 طنا)
- السعودية: 7.22 ملايين دولار (1235 طنا)
- لبنان: 6.6 ملايين دولار (970 طنا)
- الكويت: 5.7 ملايين دولار (1137 طنا)
- البحرين: 4.5 ملايين دولار (892 طنا)