حذرت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري سلامة الغذاء، من الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة والغنية بالسكريات والدهون بعد انتهاء شهر رمضان، حيث إن الانتقال المفاجئ من الصيام لفترات طويلة إلى تناول وجبات دسمة قد يسبب صدمة للمعدة مما يؤدي إلى مشاكل هضمية وزيادة الوزن.
وأوضحت الدكتورة مي خلال تصريحات لها على القناة الأولى أن الرنجة تُعتبر خيارًا صحيًا بشرط شرائها من مصدر موثوق وفحصها جيدًا قبل تخزينها في الثلاجة أو الفريزر، بينما الفسيخ يُعتبر غير آمن للاستهلاك نظرًا لمخاطر التسمم الناتجة عن طريقة تصنيعه التقليدية.
كما نبهت استشاري سلامة الغذاء إلى ضرورة تخزين الكحك والبسكويت والبيتيفور في عبوات مغلقة بعيدًا عن الرطوبة والحرارة، مع مراعاة أن الأنواع المحشوة تتعرض للتلف بشكل أسرع من الأنواع السادة.
وأكدت أن طرق الطهي مثل السلق على البخار أو الشوي باعتدال تحافظ على القيمة الغذائية وتقلل من السعرات الحرارية، مع ضرورة تجنب المشويات المحروقة لأنها تحتوي على مركبات قد تكون مسببة للسرطان.
واختتمت الدكتورة مي حديثها بنصيحة للجمهور بالانتقال التدريجي إلى نظام غذائي صحي بعد رمضان، ومراعاة التوازن بين جميع العناصر الغذائية للحفاظ على صحة المعدة والجسم على المدى الطويل.