شهدت الأسواق المحلية تباينًا في الإقبال على الزبادي خلال شهر رمضان، حيث سجلت الأسعار ارتفاعات متتالية على مدار العامين الماضيين، وذلك بعد قرار رفع أسعار الوقود في أكتوبر 2025، ما أثر بشكل ملحوظ على تكاليف النقل والإنتاج وبالتالي على أسعار الزبادي في الأسواق.
في جولة ميدانية قامت بها «المصري اليوم» في عدد من المحال، لوحظ تفاوت في الإقبال على الشراء، بجانب زيادة واضحة في الأسعار، مما شكل ضغطًا على ميزانيات الأسر مقارنة بأسعار العام الماضي، حيث أفاد محمد أشرف، محاسب في أحد فروع المحلات المتخصصة في صناعة الألبان، بأن أسعار الزبادي البلدي شهدت زيادات متتالية في الأشهر الأربعة الأخيرة، حيث ارتفع سعر العبوة تدريجيًا من 12 جنيهًا إلى 13 جنيهًا ثم 14 جنيهًا.
وأوضح أشرف أن هذه الزيادات جاءت نتيجة لارتفاع أسعار الوقود، وهو العامل الأساسي، مما أثر بشكل مباشر على تكلفة النقل والتوزيع وبالتالي على السعر النهائي للمستهلك، مؤكدًا أن أسعار الزبادي بأنواعها لم تشهد أي ارتفاعات خلال شهر رمضان هذا العام، مشيرًا إلى أن الأسعار كانت 10 جنيهات للعبوة في عام 2024، ثم ارتفعت تدريجيًا في 2025 لتسجل 12 جنيهًا نتيجة زيادة أسعار الألبان وتكاليف النقل والتغليف، بالإضافة إلى هوامش ربح تجار الجملة والتجزئة وارتفاع أجور العمالة.
وفيما يتعلق بمعدلات الإقبال على شراء الزبادي، أشار أشرف إلى أن الإقبال تراجع بنحو 50٪، نتيجة توجه بعض المواطنين لتوجيه إنفاقهم نحو السلع الأساسية، مما جعل الزبادي خارج قائمة أولويات العديد من الأسر في ظل الارتفاع المستمر في أسعار السلع.
من جانب آخر، أوضح أحمد راضي، أحد أصحاب المحلات في شوارع السيدة زينب، أن أسعار الزبادي شهدت زيادة ملحوظة خلال شهر أكتوبر 2025، نتيجة لرفع أسعار الوقود، مما أثر بدوره على تكاليف النقل والتوزيع، مشيرًا إلى أن بعض الأسر بدأت تلجأ لشراء الزبادي ضمن العروض الترويجية، سواء بزيادة عدد العبوات أو بسعر مخفض.
كما ذكر راضي أن أسعار الزبادي المعبأ تتراوح بين 7-8 جنيهات للعبوة وزن 105 جرامات، بينما يصل سعر العبوة وزن 180 جرامًا إلى نحو 14 جنيهًا، بينما سجل سعر العبوة وزن كيلوجرام في إحدى الشركات نحو 88 جنيهًا.
وفي حديث مع محمد الدماطي، عضو شعبة الألبان بغرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات، أشار إلى أن سوق الألبان لم تشهد نموًا يذكر خلال العامين الماضيين، نظرًا للضغوط التي تعرض لها القطاع، مضيفًا أن أسعار الألبان ارتفعت بنسبة تتراوح بين 7-10٪ عند المقارنة بين عامي 2024 و2025، في حين بلغت الزيادة التراكمية خلال الأعوام الثلاثة الماضية نحو 40٪ نتيجة ارتفاع سعر الدولار ومدخلات الإنتاج.
كما أكدت عدد من ربات البيوت خلال حديثهن مع «المصري اليوم» أنهن لجأن إلى إعداد الزبادي في المنزل بهدف خفض التكلفة بعد ارتفاع أسعاره في الأسواق، حيث أوضحن أن تكلفة إعداد ما بين 8-10 أطباق لا تتجاوز 40 جنيهًا، تكفي أسرة من 4 أفراد لأكثر من يومين، بينما يصل سعر الزبادي في بعض المحال الشعبية إلى 8-10 جنيهات، مما يعني أن احتياجات الأسرة قد تصل إلى نحو 120 جنيهًا خلال يومين.