بالتزامن مع انتهاء احتفالات عيد الفطر وعودة الأسر إلى الروتين اليومي، أشار خبراء الصحة إلى أهمية توخي الحذر من مخاطر التسمم الغذائي الناتج عن تناول الفسيخ والرنجة، خاصةً في حال عدم حفظها أو إعدادها بالشكل الصحيح.
أكد الخبراء أن الفسيخ والرنجة، اللذان يعدان من الأطباق التقليدية المرتبطة بالعيد، قد يحتويان على بكتيريا ضارة أو يكونان عاليي الملوحة مما يزيد من خطر التعرض لمشكلات صحية عند الإفراط في تناولهما، ومن الأعراض التحذيرية التي قد تشير إلى الإصابة بالتسمم الغذائي.
تشمل اضطرابات الجهاز الهضمي والتي تتضمن الغثيان، القيء المستمر، آلام البطن، والإسهال أو الإمساك المفاجئ.
كما أن تغيرات في درجة حرارة الجسم مثل الارتفاع الطفيف أو الشديد في الحرارة قد تحدث مع شعور بالقشعريرة والإرهاق العام.
بالإضافة إلى ذلك، قد تظهر اضطرابات عصبية مثل الدوخة، فقدان التوازن، صعوبة في التركيز، أو رؤية مزدوجة في الحالات الشديدة، مما قد يرافقه شعور بالتنميل أحيانًا.
وأيضًا من الأعراض الأخرى المحتملة جفاف الفم، صعوبة البلع، وسرعة ضربات القلب أو انخفاض ضغط الدم في الحالات الشديدة.
نصائح للوقاية
ينصح بشراء الفسيخ والرنجة من مصادر موثوقة ومعبأة بشكل صحيح.
كما يجب تخزينها في الثلاجة أو الأماكن الباردة بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
من المهم تناول كميات معتدلة وعدم الإفراط لتجنب إجهاد المعدة والكبد.
ويساعد شرب السوائل الطبيعية على الهضم وتقليل تأثير الملح.
وحذر الأطباء من التأخر في مراجعة الطبيب عند ظهور أي من أعراض التسمم، حيث إن التدخل الطبي المبكر قد يمنع المضاعفات الخطيرة ويضمن سلامة المستهلكين.