تعتبر عادة تناول العيش الفينو في وجبة السحور من العادات الغذائية التي ينبغي مراجعتها خلال شهر رمضان، حيث إنه يعد من أنواع الخبز التي قد تضر بصحة الجسم نتيجة للمخاطر الصحية المرتبطة به.
كيف يؤثر العيش الفينو على مستوى السكر في الدم ؟
في هذا السياق، أوضح الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، أن العيش الفينو يُصنع عادةً من الدقيق الأبيض سريع الامتصاص، مما يجعله من الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي العالي، وعند تناوله في السحور، يتحلل سريعاً إلى جلوكوز، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم ثم انخفاضه خلال ساعات الصيام، مما قد يسبب الشعور بالجوع المبكر أو الخمول أثناء النهار، وهذا يعيق القدرة على القيام بالأنشطة اليومية.
كما أشار القيعي إلى أن هذا التأثير يكون أكثر وضوحاً لدى الأشخاص الذين يعانون من عوامل تزيد من احتمالية إصابتهم بمرض السكري على المدى البعيد، حيث إن تكرار تناول الكربوهيدرات المكررة قد يؤدي إلى صعوبة التحكم في مستويات السكر، وزيادة التغيرات السريعة وغير المفهومة في مستويات السكر خلال ساعات الصيام.
هل يزيد العيش الفينو الشعور بالجوع والعطش ؟
وأضاف أخصائي التغذية العلاجية أن العيش الفينو يفتقر إلى الألياف الغذائية التي تساعد على إبطاء الهضم وإطالة الشعور بالشبع، مما يجعل تناوله في السحور يؤدي إلى سرعة هضم الطعام والشعور بالجوع خلال ساعات قليلة، كما أنه يزيد الإحساس بالعطش بسبب تأثيره على توازن السوائل في الجسم.
هل يؤثر العيش الفينو على النشاط خلال الصيام ؟
أكد القيعي أن الاعتماد على الخبز الأبيض فقط في السحور يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم سريعاً ثم انخفاضه بسرعة أيضاً، حيث إن الجسم يهضمه ويمتصه بشكل سريع، وهذا التذبذب في مستوى السكر يمكن أن يسبب الشعور بالتعب والكسل وضعف التركيز خلال ساعات الصيام، وذلك نتيجة عدم ثبات مصدر الطاقة في الجسم.
ما هي البدائل الصحية المناسبة ؟
ينصح أخصائي التغذية العلاجية بتناول أطعمة بطيئة الهضم في السحور مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض، لأن هذه الأطعمة تساعد على بقاء السكر في الدم تحت السيطرة لفترة زمنية أطول، كما أن إضافة مصدر بروتين مثل البيض أو الجبن يساعد على إطالة الشعور بالشبع ويقلل سرعة ارتفاع وانخفاض السكر، مما يمنح الجسم طاقة ثابتة خلال ساعات الصيام.
أقرأ أيضًا:
صحتك في رمضان.. احذر مخاطر تناول “العيش الفينو” على الكبد.
هذا ما يفعله العيش الفينو بالكلى والقولون ومستويات السكر- مفاجأة.
4 فواكه تقلل الإحساس بالجوع أثناء صيامك.. لا تتجاهلها في السحور.