تستمر مؤسسة الجارحي، عضو التحالف الوطني للعمل الأهلي التنموي، في تقديم جهودها خلال شهر رمضان المبارك من خلال تشغيل “مطابخ الخير”، حيث تهدف هذه المبادرة إلى توفير وجبات إفطار آمنة وعالية الجودة للأسر الأولى بالرعاية في جميع محافظات الجمهورية.
تعتمد منظومة العمل داخل مطابخ الخير على مراحل دقيقة تضمن جودة وسلامة المكونات الغذائية، إذ تبدأ العملية باختيار الدواجن من مزارع موثوقة تتوافق مع المعايير الصحية المعتمدة، مما يضمن تقديم غذاء آمن وصحي.
خلال شهر رمضان، يتم تجهيز حوالي 180 ألف دجاجة بإجمالي يصل إلى نحو 250 طنًا من الدواجن الطازجة، وذلك ضمن نظام عمل متكامل يهدف إلى توفير مكونات غذائية عالية الجودة لإعداد آلاف الوجبات اليومية، مما يعكس حجم العمل الكبير الذي تقوم به المؤسسة.
تبدأ مراحل التجهيز بنقل الدواجن إلى أماكن التجهيز المعتمدة، حيث يتم الذبح وفق الضوابط الشرعية، يليها عملية التنظيف والتجهيز تحت إشراف متخصصين لضمان أعلى مستويات السلامة والجودة، ثم تُعبأ الدواجن في بيئة صحية وتُنقل عبر سيارات مبردة تحافظ على سلسلة التبريد، قبل توزيعها على نحو 45 مطبخًا من مطابخ الخير المنتشرة في مختلف المحافظات.
في هذه المطابخ، يعمل الطهاة والمتطوعون على إعداد آلاف الوجبات يوميًا، حيث تصل هذه الوجبات في موعدها قبل أذان المغرب إلى الأسر المستحقة، مما يعكس روح التكافل والعمل التطوعي خلال الشهر الكريم.
يأتي ذلك ضمن جهود مؤسسات التحالف الوطني للعمل الأهلي التنموي لتعزيز التكافل الاجتماعي ودعم الأسر الأولى بالرعاية، وذلك في إطار مبادرة “مليون ونصف وجبة خير” خلال شهر رمضان المبارك.