مع اقتراب عيد شم النسيم 2026، يزداد اهتمام المواطنين في مصر بأسعار الفسيخ والرنجة والملوحة والسردين في الأسواق، حيث تعد هذه الأطعمة جزءًا أساسيًا من احتفالاتهم التقليدية في النزهات العائلية خلال هذه المناسبة الشعبية.
أسعار الفسيخ في الأسواق المصرية
تشهد أسعار الفسيخ تباينًا كبيرًا حسب نوع التمليح، حجم السمكة، وطريقة التعبئة، وتتراوح الأسعار في الأسواق قبل أيام من شم النسيم على النحو التالي:
- الفسيخ المملح العام: بين 450 و500 جنيه للكيلو
- الفسيخ الملح الوسط: بين 400 و450 جنيه للكيلو
- الفسيخ المخلي: نحو 475 جنيه للكيلو
- علبة فسيخ 200 غرام: بين 60 و80 جنيه
- علبة فسيخ بوري مخلي 350 غرام: بين 120 و150 جنيه
وتظهر هذه الأسعار ارتفاعًا ملحوظًا مقارنة بالعام السابق، خاصة في الأصناف عالية الجودة والمخلاة.
أسعار الرنجة وأنواعها
كما تختلف أسعار الرنجة حسب نوعها وطريقة التحضير، إذ تم رصد الأسعار التالية لدى الباعة والأسواق قبل شم النسيم:
- الرنجة العادية: بين 280 و300 جنيه للكيلو
- الرنجة الهولندية: بين 120 و200 جنيه للكيلو (حسب الحجم والجودة)
- الرنجة المخلية: حول 255 جنيه للكيلو
- رنجة البطارخ: بين 280 و300 جنيه للكيلو
- رنجة البطارخ المخلية: بين 305 و330 جنيه للكيلو
وتعد الرنجة أحد الأطعمة الأساسية المرتبطة بشم النسيم في مصر، وتزداد أسعارها مع ارتفاع الطلب واقتراب موعد الاحتفال.
أسعار الملوحة والسردين
إلى جانب الفسيخ والرنجة، يحرص كثير من الأسر على شراء:
- الملوحة: أسعارها تختلف حسب النوع والحجم
- السردين: تتراوح أسعار السردين بين مستويات متوسطة حسب النوع والحجم
هذه الأصناف تشهد أيضًا إقبالًا كبيرًا في موسم شم النسيم، خاصة للأسر التي تفضل التنوع في موائد الاحتفال.
لماذا ترتفع الأسعار قبل شم النسيم؟
يرجع ارتفاع أسعار الفسيخ والرنجة في هذه الفترة إلى عدة عوامل اقتصادية وسلوكية للمستهلكين، منها:
- زيادة الطلب مع اقتراب العيد
- تكاليف الإنتاج والتخزين والنقل
- حركة الاستيراد لبعض أنواع الأسماك المستخدمة
- ارتفاع الطلب في الأسواق الشعبية والسلاسل التجارية
وتشير التحليلات إلى أن الأسعار لموسم 2026 تشهد ارتفاعًا نسبيًا عن المواسم السابقة في عدة أصناف.
نصائح للمستهلكين أثناء الشراء
قبل شراء الفسيخ أو الرنجة:
- تأكد من سلامة المنتج وجودته من بائعين موثوقين في الأسواق
- يُفضل اختيار الأسماك المخلية أو المعبأة بطريقة سليمة لتقليل مخاطر التسمم الغذائي
- تجنّب الشراء من أماكن غير معروفة أو بدون رقابة صحية
هذه النصائح تساعد في الاستمتاع بالاحتفال التقليدي دون التعرض لمشكلات صحية قد تنتج عن تناول الأسماك المملحة أو المدخنة بطريقة غير سليمة.