يؤكد الدكتور أحمد عبد الرسول، أخصائي التغذية العلاجية، أن الكمون لا يقتصر فقط على إضفاء نكهة ورائحة مميزة على الأطعمة، بل يحتوي أيضًا على مركبات غذائية تجعله مفيدًا للصحة عند تضمينه في نظام غذائي متوازن، سواء كإضافة للأطعمة أو كمشروب.
أوضح عبد الرسول أن الكمون قد يعزز عملية الهضم ويقلل من بعض أعراض الجهاز الهضمي مثل الغازات والانتفاخ، ويساهم في تحفيز بعض الإنزيمات المتعلقة بالهضم، مما يساعد في الحصول على راحة أكبر في المعدة.
وأشار إلى أن الكمون غني بمضادات الأكسدة، مما يساعد الجسم في مواجهة الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة. كما تشير بعض الدراسات إلى احتمالية تحسين الكمون لبعض مؤشرات سكر الدم والدهون في الدم، بما في ذلك الكوليسترول الضار، لكن يجب عدم اعتباره بديلاً للعلاج الطبي.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكمون على الحديد وعناصر غذائية أخرى مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ويقدم كميات من الألياف والبروتين. وذكر أن ملعقة كبيرة من الكمون تحتوي على حوالي 22 سعرة حرارية، ولكن الكميات المستخدمة كتوابل تبقى ضئيلة.
وفيما يتعلق بفقدان الوزن، أوضح عبد الرسول أن بعض الدراسات تناولت إمكانية مساهمة الكمون في تحسين مؤشرات الوزن، لكنه لا يمكن اعتباره وسيلة مستقلة لإنقاص الوزن، بل يجب أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن.
يمكن إعداد مشروب الكمون عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من بذور الكمون إلى كوب من الماء الساخن، وتركه لينقع لمدة 10 دقائق، ثم تصفيته، مع إمكانية إضافة الليمون لتحسين المذاق. ومع ذلك، يجب عدم اعتبار ماء الكمون علاجًا بمفرده.
وحذر من الإفراط في تناول الكمون، خاصة بكميات كبيرة أو في صورة مستخلصات، حيث قد يتسبب ذلك في أعراض مثل حرقة المعدة أو اضطرابات الجهاز الهضمي. كما يجب على مرضى السكري توخي الحذر عند استخدام الكمون، واستشارة الطبيب عند تناول كميات كبيرة.
وبالنسبة للحمل والرضاعة، يُفضل عدم الإفراط في استخدام الكمون أو زيوته دون استشارة طبية، نظرًا لأن الكميات المعتادة كتوابل لا تمثل خطرًا.
أخيرًا، قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الكمون، لذا يُنصح بالحذر.
