مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يزداد اهتمام المواطنين بالبحث عن مراكز تموينية توفر أسعارًا مناسبة للمواد الغذائية في ظل الظروف المعيشية الحالية، ويعد مسلخ عمان التابع لأمانة عمان الكبرى وجهة رئيسية للمواطنين لشراء اللحوم والدواجن، حيث يوفر المسلخ لحومًا طازجة يوميًا مما يجعله نقطة جذب رئيسية خلال الشهر الفضيل.
في ظل التفاوت في أسعار السلع بين المراكز التموينية، شهدت أسعار اللحوم ارتفاعات طفيفة قبل رمضان، مما يستدعي ضرورة ضبط هذه الارتفاعات لضمان عدم استمرارها، ويتعين على المؤسسات الرقابية القيام بدورها في هذا السياق، كما يُنصح المواطنين بعدم التهافت على شراء كميات كبيرة من اللحوم.
أوضح مدير دائرة المسالخ بالأمانة، د. شادي العثمان، أن المسلخ سيعمل على زيادة طاقته الاستيعابية خلال شهر رمضان لتلبية احتياجات المواطنين وضمان وصول لحوم مطابقة للمعايير الصحية، حيث يتولى المسلخ تجهيز اللحوم المستوردة والمواشي الحية، وإجراء المعاينات اللازمة للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك البشري، قبل توزيعها من قبل تجار رئيسيين أو تجار تجزئة على الأسواق المحلية.
وأشار العثمان إلى أن المسلخ يتعاون مع وزارات الزراعة والصناعة والمؤسسة العامة للغذاء والدواء لتأمين اللحوم من مصادر متعددة، مما يسهم في تنويع المعروض من هذه المادة الغذائية في الأسواق، كما يتم التنسيق مع التجار لتحديد الكميات المطلوبة يوميًا من اللحوم للسوق، مع تأمين كميات من اللحوم الحمراء والبيضاء حسب الحاجة.
لفت العثمان إلى أن تجار التجزئة والمولات هم من يتعاملون مع السوق، حيث يستقبلون الطلبات من المسلخ ثم يقومون ببيعها للمولات وتجار التجزئة، أما الأسعار فهي تخضع لمبدأ العرض والطلب، مما يعني أن التهافت على شراء اللحوم، خصوصًا في رمضان، قد يؤدي إلى زيادة الأسعار، لذا يُنصح المواطنين بعدم شراء كميات كبيرة وتخزينها، حيث إن السعر يُحدد من قبل وزارة الصناعة والتجارة.
من جانبه، أكد رئيس قسم الرقابة والمعاينة في دائرة المسالخ، د. مجدي رحاحلة، أن قسم الرقابة والمعاينة مسؤول عن إقرار صلاحية اللحوم المذبوحة أو المستوردة، موضحًا أن المسلخ يتعامل مع نوعين من اللحوم: المحلية التي تُجهَّز في المسلخ واللحوم المستوردة، مشددًا على أن كل ما يدخل للمسلخ يخضع لمعاينة دقيقة ورقابة صارمة قبل وصوله للمواطن
وفي سياق متصل، أفاد مصدر من المسلخ، فضل عدم ذكر اسمه، أن أسعار اللحوم بالجملة تتفاوت، حيث يتراوح سعر كيلوغرام اللحم الروماني (ذبح المسلخ) بين 8 و9.30 دينار، بينما يتراوح سعر البلدي بين 10 و11 دينار، ويبلغ سعر كيلوغرام الدجاج 1.70 دينار.
أحد المواطنين في ساحة البيع أكد أن مسلخ عمان يعد ضروريًا لتلبية احتياجات المواطنين الباحثين عن الجودة والنظافة في اللحوم الحمراء والبيضاء، مشيرًا إلى أن الأسعار تعتبر مناسبة إلى حد ما للمواطن.