تُعتبر الأعشاب من المكونات الشائعة في إعداد الوجبات، حيث تضيف نكهة مميزة ورائحة عطرية، بالإضافة إلى فوائد صحية متعددة، وقد أشار خبراء التغذية إلى أهمية تضمين بعض الأعشاب في النظام الغذائي اليومي لما لها من تأثيرات إيجابية على الصحة العامة.
6 أعشاب احرص على إضافتها إلى طعامك
الشبت
الشبت هو عشب يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة والالتهابات، وتشير الأبحاث إلى أنه قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وإدارة مرض السكري وتخفيف آلام الدورة الشهرية والولادة، ويحتوي طهي خمسة أغصان من الشبت الطازج على أقل من سعرة حرارية واحدة، كما أنه خالٍ من الدهون ويحتوي على كميات ضئيلة من الصوديوم، بينما يوفر كوب كامل كميات أكبر من العناصر الغذائية مثل فيتامين سي.
البقدونس
يشبه البقدونس الكزبرة في نكهته، وهو مصدر غني بمضادات الأكسدة وفيتامين سي، وقد أظهرت الأبحاث أن تناول البقدونس يمكن أن يساعد في منع تلف الخلايا وحماية القلب والحد من التدهور المعرفي ودعم الحالة المزاجية وأعراض القلق.
الريحان
الريحان يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، ويُعتبر عشبًا قويًا مضادًا للالتهابات، ومن فوائده تقليل الالتهاب في الجسم ومكافحة الإجهاد التأكسدي والوقاية من تطور أمراض القلب والحماية من العدوى الفيروسية.
المريمية
تحتوي المريمية على مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين، وقد أظهرت الأبحاث أنها قد توفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة الدماغ وتخفيف أعراض انقطاع الطمث والوقاية المحتملة من مخاطر الإصابة بالسرطان، ويمكن إضافتها إلى وصفات مثل اليخنات والحساء وأطباق الأرز أو الخضار.
إكليل الجبل (الروزمارى)
يُعتبر إكليل الجبل عشبًا قويًا مضادًا للالتهابات، وقد أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يساعد في تحسين حالات صحية مثل التهاب المفاصل العظمي والتهاب الأمعاء، كما يمكن أن يساهم في تقليل الالتهاب من خلال تخفيف فرط نشاط الجهاز المناعي، مع الحاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه الفائدة بشكل أفضل، وقد تساعد خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات أيضًا في علاج والوقاية من اضطرابات الجهاز التنفسي مثل الربو والحساسية.
الأوريجانو
يشتهر الأوريجانو الطازج بنكهته ورائحته الغنيتين، ويحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات، مما قد يُكسبه فوائد مضادة للبكتيريا والالتهابات، كما قد تُسهم المركبات النشطة في الأوريجانو في إدارة الوزن من خلال تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتقليل دهون الجسم، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه التأثيرات، ويُستخدم الأوريجانو بشكل شائع في صلصات الطماطم ويتناسب جيدًا مع الحبوب والدواجن والسلطات.