يُعتبر كحك العيد أحد أبرز الحلويات التي تزين موائد المصريين خلال احتفالات عيد الفطر المبارك حيث تحرص العديد من الأسر على تحضيره في المنازل كجزء من التقاليد المتوارثة ورغم ارتباطه بالبهجة والمناسبات الاجتماعية إلا أن الخبراء يشددون على أهمية تناوله باعتدال نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية مرتفعة قد تؤثر على الصحة والوزن.
أوضح الدكتور كريم جمال أخصائي التغذية العلاجية بجامعة عين شمس أن المعدة تحتاج إلى فترة تهيئة بعد انتهاء شهر رمضان قبل العودة إلى النظام الغذائي المعتاد حيث إن تناول كميات كبيرة من كحك العيد في أول يوم من العيد قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي وذلك لأن الجسم اعتاد خلال رمضان على فترات صيام طويلة ونظام غذائي مختلف مما يعني أن إدخال كميات كبيرة من السكريات والدهون بشكل مفاجئ قد يؤدي إلى عسر الهضم أو الشعور بالانتفاخ.
ينصح خبير التغذية بأن يبدأ إفطار أول أيام عيد الفطر بوجبات خفيفة وسهلة الهضم مثل الفاكهة الطازجة أو الخبز البلدي مع الجبن أو طبق من البليلة باللبن حيث توفر هذه الأطعمة الألياف والعناصر الغذائية التي تساعد على تهيئة المعدة تدريجياً بعد فترة الصيام وبعد تناول وجبة الغداء يمكن تناول كحك العيد باعتدال حتى يحصل الجسم على فرصة لهضم الطعام بشكل أفضل.
السعرات الحرارية في كحك العيد
تكمن المشكلة الأساسية في كحك العيد في ارتفاع محتواه من الدهون والسكر وهما عنصران يرفعان عدد السعرات الحرارية بشكل كبير وبحسب المعهد القومي للتغذية فإن الكعكة الواحدة من كحك العيد تحتوي في المتوسط على نحو 200 سعر حراري وهو رقم مرتفع نسبياً إذا تم تناول أكثر من قطعة.
أما الغريبة وهي من الحلويات المرتبطة أيضاً بموسم العيد فتحتوي القطعة الواحدة منها على نحو 150 سعراً حرارياً بينما يحتوي البسكويت على حوالي 60 سعراً حرارياً للقطعة الواحدة وهي نسبة أقل نسبياً مقارنة بالكحك والغريبة كما يحتوي البيتي فور على نحو 60 سعراً حرارياً في القطعة الواحدة في حين تصل السعرات الحرارية في المعمول بالتمر إلى حوالي 200 سعر حراري للقطعة الواحدة.
توضح هذه الأرقام أن تناول عدة قطع من الكحك أو المعمول في جلسة واحدة قد يؤدي بسهولة إلى استهلاك كمية كبيرة من السعرات الحرارية قد تتجاوز الاحتياج اليومي للجسم إذا لم يتم الانتباه لذلك.
مخاطر الإفراط في تناول الكحك
يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول كحك العيد موضحين أن احتواءه على كميات كبيرة من السكر والدهون يجعله من الأطعمة عالية السعرات وقد يؤدي الإكثار منه إلى زيادة الوزن خاصة إذا لم يقترن ذلك بنشاط بدني كاف.
كما أن الإفراط في تناول الحلويات بعد انتهاء شهر رمضان قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الشعور بالامتلاء أو الحموضة أو عسر الهضم نتيجة التحول المفاجئ في النظام الغذائي.
نصائح لتناول كحك العيد بطريقة صحية
ولتجنب هذه المشكلات الصحية ينصح الخبراء بالاكتفاء بتناول قطعتين إلى ثلاث قطع فقط من الكحك أو البسكويت خلال اليوم مع الحرص على تناول الفاكهة والخضراوات الغنية بالألياف والتي تساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع.
كما يفضل تناول كحك العيد بعد وجبة الغداء بدلاً من تناوله صباحاً على معدة فارغة لأن ذلك يمنح المعدة فرصة أفضل لهضم الطعام.
كذلك ينصح بشرب كميات كافية من الماء خلال اليوم مع ممارسة بعض الأنشطة البدنية الخفيفة مثل المشي للمساعدة في حرق السعرات الزائدة.