توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية باتباع قاعدة تناول وجبتين من الأسماك أسبوعياً كجزء من نظام غذائي متوازن يساهم في إنقاص الوزن وتحسين الصحة العامة حيث يمكن أن توفر الأسماك فوائد متعددة تتجاوز مجرد فقدان الوزن مما يجعلها خياراً غذائياً مهماً للكثيرين.
تشير التقارير إلى أن فقدان الوزن قد يكون تحدياً حيث تلعب الوجبات دوراً أساسياً في تحقيق نتائج فعالة على الميزان وتحسين الصحة العامة مما يجعل إدخال مجموعة غذائية متنوعة أمراً مفيداً لمن يسعى لتغيير نمط حياته الغذائي والبدء في رحلة إنقاص الوزن.
قاعدة الوجبتين إسبوعيا
أوضحت هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية أنه من المستحسن تناول حصتين من السمك أسبوعياً على أن تتضمن حصة واحدة على الأقل من الأسماك الدهنية مثل السلمون أو السردين أو الماكريل أو الرنجة.
تؤكد الهيئة على أهمية الأسماك كونها مصدراً جيداً للعديد من الفيتامينات والمعادن حيث يزعم المتخصصون أن الأسماك والمحار تحتوي على كميات كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب.
فوائد الأسماك
تقدم أنواع الأسماك والمحار المختلفة مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ومن بين الأسماك البيضاء نجد سمك القد وسمك موسى وسمك بولوك وسمك البوري وسمك البلطي وغالباً ما تُعتبر هذه الأنواع قليلة الدسم مما يجعلها بديلاً صحياً للحوم الحمراء أو المصنعة.
تعد بعض الأنواع مثل القاروص مصدراً لأحماض أوميجا-3 الدهنية ولكن ليس بنفس نسبة الأسماك الدهنية كالسلمون والسردين كما تُعتبر المحار بما فيها السلطعون والجمبري وبلح البحر والحبار قليلة الدسم وقد تُشكل مصدراً إضافياً للسيلينيوم والزنك واليود والنحاس.
رغم ذلك قد لا تناسب إضافة الأسماك إلى النظام الغذائي الجميع بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
لماذا يعد تناول السمك مفيداً لفقدان الوزن؟
يعتبر تناول السمك وسيلة فعّالة لإنقاص الوزن حيث يوفر بروتينًا عالي الجودة مما يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة بالإضافة إلى انخفاض كثافة السعرات الحرارية مما يساعد في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام والحد من تناول الوجبات الخفيفة وهو ما قد يقع فيه الكثيرون أثناء محاولاتهم لفقدان الوزن.
تحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والرنجة على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي ترتبط بتحسين عملية التمثيل الغذائي وتقليل الدهون في منطقة البطن كما تساهم أحماض أوميجا-3 في خفض مستويات هرمون الكورتيزول وهو هرمون التوتر الذي قد يؤدي إلى تراكم الدهون حول منطقة البطن.
يعتبر السمك المطهو على البخار أو المخبوز أو المشوي خياراً صحياً أكثر مقارنة بالسمك المقلي.