كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة هارفارد ونُشرت في مجلة JAMA Neurology عن العلاقة القوية بين حمية DASH الغذائية وانخفاض خطر الإصابة بالخرف وإبطاء التدهور المعرفي حيث تعتبر هذه الحمية الغنية بالخضراوات والأسماك والحبوب الكاملة والدهون الصحية من العوامل المساعدة في تعزيز صحة الدماغ من خلال خفض ضغط الدم وتقليل الالتهابات وتحسين تدفق الدم.
حللت الدراسة، التي أجرتها كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، بيانات صحية لأكثر من 159 ألف مشارك بمتوسط عمر 44 عامًا وأوضح العلماء أنهم ركزوا على ستة أنماط غذائية شائعة حول العالم حيث قلة من الدراسات قارنت بشكل منهجي أنماطًا غذائية متعددة للصحة الإدراكية ضمن نفس المجموعات السكانية كما أشار كيتيل بيورنيفيك، الأستاذ المساعد في قسمي التغذية وعلم الأوبئة في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة والمؤلف الرئيسي للدراسة إلى أن اختيارهم لستة أنماط غذائية يمثل مناهج مختلفة كان بهدف تقييم أي منها أظهر أكثر الارتباطات اتساقًا باستخدام نفس الأساليب والمشاركين.
ما هو النظام الغذائي الأفضل لمرضى الخرف؟
لاحظ بيورنيفيك وفريقه من بين الأنظمة الغذائية التي تم فحصها أن نظام DASH الغذائي أظهر أقوى الروابط وأكثرها اتساقًا مع انخفاض التدهور المعرفي الذاتي وتحسن الأداء المعرفي المقاس موضوعيًا كما وُجد أن مجموعات غذائية معينة تشمل الخضراوات والأسماك مرتبطة بانخفاض خطر التدهور المعرفي وتحسين الأداء المعرفي حيث قال بيورنيفيك إن هذه النتائج تساعد في تحديد المكونات الغذائية التي قد تكون وراء هذه الارتباطات فقد ارتبطت الخضراوات والأسماك باستمرار بنتائج أفضل بينما ارتبطت اللحوم الحمراء والمعالجة والبطاطس المقلية والمشروبات السكرية بنتائج أسوأ.
ما هو نظام DASH الغذائي؟
تم تطوير حمية DASH، المعروفة أيضًا باسم “الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم”، لمكافحة ارتفاع ضغط الدم إلا أن فوائدها تتجاوز صحة القلب حيث يعتقد الخبراء أن حمية DASH قد تساعد في تقليل خطر التدهور المعرفي والخرف نظرًا لارتباط صحة القلب والأوعية الدموية ارتباطًا وثيقًا بوظائف الدماغ.
يُعد ارتفاع ضغط الدم، وداء السكر، والسمنة، وارتفاع الكوليسترول من عوامل الخطر الرئيسية للإصابة بالخرف حيث يساعد نظام DASH الغذائي على التحكم في جميع هذه العوامل مما يجعله أداة وقائية فعّالة.
كيف يقلل نظام DASH الغذائي من خطر الإصابة بالخرف؟
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتبعون حمية DASH الغذائية بانتظام يشهدون تباطؤًا في التدهور المعرفي وتحسنًا في أداء الذاكرة حيث تعمل هذه الحمية من خلال خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ ودعم صحة الأوعية الدموية واستقرار مستويات السكر في الدم وبما أن ضعف صحة الأوعية الدموية يمكن أن يتلف خلايا الدماغ بمرور الوقت فإن تحسين الدورة الدموية يلعب دورًا رئيسيًا في الحماية من مرض الزهايمر.
الأطعمة التي يجب تناولها في حمية DASH
الخضراوات الورقية الخضراء
الفواكه، وخاصة التوت
الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني
منتجات الألبان قليلة الدسم
البروتينات الخالية من الدهون مثل الدواجن والأسماك
البقوليات والفاصوليا
المكسرات والبذور
الدهون الصحية مثل زيت الزيتون.