مع انخفاض درجات الحرارة في الأيام الحالية وتزامنها مع شهر رمضان، يتطلع الكثيرون إلى تناول أطعمة تمنحهم الدفء والطاقة خلال ساعات الصيام، ومن بين الخيارات المتاحة، يبرز القلقاس كخيار مفضل ليس فقط لمذاقه الشهي، بل أيضًا لفوائده الصحية المتعددة كما أشار موقع “Healthline”.
فوائد تناول القلقاس على الفطار فى رمضان:
يعتبر القلقاس من الخضروات الجذرية الغنية بالعناصر الغذائية، وهو من الأطعمة الأكثر شعبية في فصل الشتاء، حيث يلبي احتياجات الجسم من الشبع والدفء، مما يجعله خيارًا مثاليًا للإفطار.
طاقة ممتدة خلال ساعات الصيام
يتميز القلقاس بكونه غنيًا بالكربوهيدرات المعقدة التي تتحلل ببطء داخل الجسم، مما يساعد على إطلاق الطاقة بشكل تدريجي، ويمنح الصائم طاقة مستدامة تقلل من الشعور بالإجهاد أو الدوخة خلال ساعات الصيام الطويلة، وعلى عكس السكريات البسيطة التي تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، يساهم القلقاس في الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز، وهو أمر مهم للصائمين.
إحساس أطول بالشبع
من الفوائد البارزة للقلقاس احتواؤه على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، التي تعزز الشعور بالامتلاء لفترة أطول، ومع برودة الطقس، قد يزداد الإحساس بالجوع لدى البعض، لكن تناول طبق من القلقاس على الإفطار يساعد في تقليل الرغبة في تناول الطعام، كما يساهم في تحسين حركة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك، وهي مشكلة شائعة في رمضان نتيجة تغير مواعيد الأكل.
تعزيز المناعة في الأجواء الباردة
مع تقلبات الطقس، يصبح الجهاز المناعي أكثر عرضة للتأثر، ويحتوي القلقاس على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي عناصر تدعم وظائف المناعة وتحافظ على توازن السوائل في الجسم، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه تساعد في مقاومة الالتهابات، مما يجعله غذاءً مناسبًا لمواجهة نزلات البرد الشائعة في الأجواء الشتوية.
دفء طبيعي ومريح للمعدة
تقديم القلقاس في صورة شوربة ساخنة أو مطهوًا مع السلق والثوم يمنح الجسم إحساسًا فوريًا بالدفء، وهو أمر مهم خلال أيام البرد، كما يتميز بسهولة هضمه عند طهيه جيدًا، مما يجعله مناسبًا لمختلف الأعمار، خاصة إذا تم تجنب الإفراط في الدهون أثناء تحضيره.
مفيد لصحة القلب وضغط الدم
يلعب البوتاسيوم الموجود في القلقاس دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم، حيث يساهم في موازنة تأثير الصوديوم في الجسم، ويعتبر تناول القلقاس على الإفطار خطوة ذكية لدعم صحة القلب والأوعية الدموية، كما أن الألياف تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز من فوائده لصحة القلب.
نصائح للاستفادة من فوائد القلقاس
ينصح خبراء التغذية بطهي القلقاس جيدًا للتخلص من أي مواد قد تسبب تهيج الحلق في حال تناوله غير مكتمل النضج، كما يُفضل تحضيره بطرق صحية مثل السلق أو الطهي بالقليل من الدهون، وتجنب إضافة كميات كبيرة من السمن أو الزيوت حتى لا يتحول إلى وجبة دسمة تثقل المعدة.