قد يكون التحول إلى الأرز البني خيارًا صحيًا مفيدًا حيث يُعتبر الأرز البني نوعًا من الحبوب غير المقشورة وغير المصقولة مما يساعده على الاحتفاظ بقيمته الغذائية العالية ويتميز بانخفاض سعراته الحرارية ونسبة الدهون مقارنة بالأرز الأبيض مما يجعله إضافة قيمة لنظامك الغذائي اليومي.
لماذا يجب عليك التحول إلى الأرز البني لتحسين صحتك؟
غني بالعناصر الغذائية
الأرز البني ليس مجرد نوع آخر من الحبوب بل هو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والمنغنيز وفيتامينات ب وهي عناصر أساسية يحتاجها الجسم لبناء عظام قوية والحفاظ على صحة الجهاز العصبي وتحويل الطعام إلى طاقة حيث يفقد الأرز الأبيض معظم فوائده أثناء المعالجة بينما يبقى الأرز البني مصدراً طبيعياً غنياً بالعناصر الغذائية.
ألياف تؤدي وظيفة حقيقية
الأرز البني غني بالألياف مما يجعله ممتازًا لصحة الأمعاء حيث تُحسن الألياف حركة الأمعاء وتمنع الشعور بالخمول والانتفاخ وتساعد على الشعور بالشبع وهو أمر بالغ الأهمية عند محاولة تقليل كمية الطعام أو الحفاظ على الوزن كما أن الأرز البني يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض مقارنةً بالأرز الأبيض مما يجعله أفضل للتحكم في مستوى السكر في الدم.
مفيد لقلبك
يُقدم مزيج الألياف والعناصر الغذائية في الأرز البني فوائد عديدة لصحة القلب حيث يتمتع الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الحبوب الكاملة مثل الأرز البني بمستويات كوليسترول أقل وضغط دم صحي كما يساهم المغنيسيوم في الحفاظ على صحة القلب وتساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الأرز البني على الوقاية من الإجهاد التأكسدي ويحتوي الأرز البني على زيوت تُخفض مستوى الكوليسترول الضار.
يساعد في إنقاص الوزن
الأرز البني يُشعرك بالشبع بشكل أفضل مما يقلل من شعورك بالجوع في وقت متأخر من الليل حيث تمنحك الكربوهيدرات المعقدة الموجودة فيه طاقةً بطيئة وثابتة بدلاً من دفعات سريعة يتبعها هبوط مفاجئ وإذا كنت ترغب في إنقاص وزنك أو ببساطة منع زيادة وزنك فإن استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني يعد خطوة بسيطة وفعّالة.
يسهل إضافته إلى وجباتك
يمكن استخدام الأرز البني في معظم الأطباق التي يُستخدم فيها الأرز الأبيض حيث يمكنك إضافته إلى الخضار أو مزجه مع أطباق القلي السريع أو إضافته إلى السلطة فهو سهل الطهي ويتماشى مع جميع الأطباق وإذا كنت مترددًا في استبدال الأرز البني بالأرز الأبيض يمكنك تجربة مزج كمية من الأرز البني مع الأرز الأبيض أولًا مما سيساعدك على التعود على مذاقه.
يعتمد اختيار الأرز الأبيض أو الأرز البني عادةً على احتياجاتك الفردية ومتطلباتك الغذائية ولكن يمكنك إدخال الأرز البني تدريجياً في نظامك الغذائي لجعل يومك أكثر صحة.