تعد المكرونة من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة للحصول على وجبة مختلفة بعيدا عن الوصفات التقليدية، ومن أبرز الاختيارات المكرونة بالدجاج والصوص الوردي، التي تجمع بين صلصة الطماطم والكريمة في مذاق غني وقوام كريمي مميز.
مكونات المكرونة بالدجاج والصوص الوردي
* نصف كيلو مكرونة.
* 2 صدر دجاج مقطع مكعبات.
* بصلة صغيرة مفرومة.
* 2 فص ثوم مفروم.
* 2 ملعقة كبيرة زيت.
* كوب عصير طماطم.
* ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
* نصف كوب كريمة طبخ.
* نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
* ملح وفلفل أسود.
* نصف ملعقة صغيرة زعتر.
* جبنة بارميزان أو موتزاريلا حسب الرغبة.
طريقة تحضير المكرونة بالدجاج والصوص الوردي
1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه الملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق.
2. في مقلاة على النار، ضعي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم وقلبيه لمدة نصف دقيقة، ثم ضعي مكعبات الدجاج مع البابريكا والملح والفلفل الأسود والزعتر.
4. قلبي الدجاج حتى ينضج تماما ويأخذ لونا ذهبيا.
5. أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يتسبك.
6. اخفضي درجة الحرارة، ثم أضيفي كريمة الطبخ وقلبي حتى يتحول لون الصوص إلى الوردي.
7. ضعي المكرونة المسلوقة داخل الصوص، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
8. أضيفي القليل من ماء سلق المكرونة إذا احتاج الصوص إلى قوام أخف.
9. قدمي المكرونة ساخنة مع الجبنة المبشورة على الوجه.
تحتاج الوصفة إلى نصف كيلو مكرونة، و2 صدر دجاج مكعبات، وبصلة صغيرة، وثوم، وزيت، وعصير طماطم، وصلصة طماطم، وكريمة طبخ، وبابريكا، وملح وفلفل أسود، وزعتر، وجبنة بارميزان أو موتزاريلا حسب الرغبة
بعد تسبيك عصير الطماطم مع صلصة الطماطم على نار متوسطة، تُخفض الحرارة ثم تُضاف كريمة الطبخ مع التقليب حتى يتحول لون الصوص إلى الوردي
نعم، يمكن إضافة القليل من ماء سلق المكرونة إذا احتاج الصوص إلى قوام أخف
