فخارة الكفتة من الأطباق الرئيسية التي لا يعرفها البعض لكن على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق شهي و مختلف عن الأكلات الأخرى فيمكنك تطبيقها في المنزل و تقديمها لأفراد أسرتك بمذاق لا يقاوم.
قدمت الشيف توتا مراد على قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل فخارة الكفتة فيما يلي بمذاق شهي و لذيذ.
مقادير فخارة الكفتة
● بصل جوليان.
● فلفل جوليان.
● طماطم جوليان.
● نصف كيلو لحمه مفرومه.
● بصل مبشور.
● بقدونس مفروم.
● ملح وفلفل.
● بهارات لحمه.
● بقسماط.
للوجه
● دقيق
● ميه
● زيت
للتلميع
● صفار بيضه
● حليب
● سمسم
● حبه البركة.
طريقة تحضير فخارة الكفتة
في بولة يوضع لحمة مفرومة , بصل مبشور , بقسماط , بقدونس , بهارات لحمة , ملح , فلفل وتقلب المكونات جيداً
توضع اللحمة المفرومة فى محضر الطعام
في بولة يوضع فلفل , طماطم , بصل جوليان , زيت , ملح , فلفل و تقلب المكونات
توضع المكونات السابقة في الفخار كا قاعد
تشكل الكفتة حسب الرغبة ثم توضع فى الفخار
يوضع على الوجه عجين
يدهن الوجه بصفار بيض , لبن , سمسم و حبة بركة
يوضع الفخار في الفرن و يترك حتى تمام الطهي ثم يقدم.
تتكون من بصل جوليان وفلفل جوليان وطماطم جوليان ونصف كيلو لحمة مفرومة وبصل مبشور وبقدونس مفروم وملح وفلفل وبهارات لحمة وبقسماط
تخلط اللحمة المفرومة مع البصل المبشور والبقسماط والبقدونس وبهارات اللحمة والملح والفلفل ثم توضع مع الفلفل والطماطم والبصل الجوليان والزيت في الفخار كقاعدة وتشكّل الكفتة فوقها
يوضع على الوجه عجين ثم يدهن بصفار بيضة وحليب وسمسم وحبة البركة قبل إدخال الفخار إلى الفرن حتى تمام الطهي
