أصدر الدكتور طارق الهوبي، رئيس مجلس إدارة الهيئة القومية لسلامة الغذاء، قراراً بندب شيماء عمر لتولي منصب رئيس الإدارة المركزية للرقابة بالهيئة، بعد أن كانت تشغل مدير مديرية التموين والتجارة الداخلية بمحافظة الإسماعيلية.
تتمتع شيماء عمر بخبرة واسعة في مجال التموين، حيث شغلت عدة مناصب قيادية في وزارة التموين والتجارة الداخلية، وكان آخرها وكيل مديرية التموين لشؤون الرقابة والتجارة الداخلية بمحافظة القاهرة مما يعكس كفاءتها في هذا المجال.