تزايد الاهتمام بالأطعمة المضادة للالتهابات في الآونة الأخيرة، حيث يسعى الكثيرون لتحسين صحتهم العامة والحد من الالتهابات، مما يجعل هذا الموضوع مهمًا للمهتمين بالصحة والعافية، ويعتبر النظام الغذائي للملك تشارلز الثالث مثالًا يحتذى به في هذا السياق.
كشف طهاة ملكيون سابقون عن تفضيلات الملك الغذائية، حيث يفضل الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات، مما يشير إلى أن اختياراته الغذائية قد تساهم في تعزيز الصحة وطول العمر.
أطعمة خارقة مضادة للالتهابات
الفطر البري
يُعرف الملك تشارلز بشغفه بالفطر البري، حيث أشار توم باركر بولز في كتابه “الطبخ والتاج” إلى أن الفطر يمثل شغفًا كبيرًا له ولعائلته، وقد يصبحون متنافسين في البحث عنه.
كما ذكر الطاهي الملكي السابق دارين ماكجرادي أن ريزوتو الفطر البري مع لحم الضأن العضوي هو من الأطباق المفضلة لدى الملك، حيث كان يأخذ طهاته للبحث عن أفضل المكونات في أراضيه الملكية.
الفطر يحتوي على مادة الإرغوثيونين، وهي مضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف ويعزز من خصائصه المضادة للالتهابات، مما يجعله خيارًا مثاليًا في النظام الغذائي.
الأسماك الدهنية
على الرغم من عدم تناوله للأسماك يوميًا، يُحب الملك سمك السلمون والماكريل، وهما غنيان بأحماض أوميجا 3 الدهنية، المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات، مما يعزز صحة القلب ووظائف الدماغ.
ومع ذلك، لا يعتبر السمك عنصرًا أساسيًا في كل وجبة، حيث صرح الملك بأنه لا يتناول اللحوم والأسماك يومين في الأسبوع، ولا يتناول منتجات الألبان يومًا واحدًا في الأسبوع.
الشاي الأخضر
يفضل الملك تشارلز الشاي الأخضر على القهوة، حيث يعد بديلاً قليل الكافيين غنيًا بالبوليفينولات مثل مركب إيبيغالوكاتشين غالات، الذي يساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة البشرة.
كما أن الملك لديه قواعد صارمة حول كيفية تحضير مشروباته، حيث يستخدم الشاي السائب وإبريق الشاي، مع ملعقة صغيرة من أوراق الشاي لكل كوب.