تناول الطعام باليدين قد يكون له فوائد صحية ملحوظة، حيث أظهرت الدراسات أن هذه العادة تؤثر على الهضم واستجابة الجسم للجلوكوز، مما يجعلها مهمة للأشخاص الذين يسعون لتحسين صحتهم الغذائية.
تناول الطعام باليدين يعزز الوعي بالطعام ويؤثر على كيفية معالجة الجسم له، حيث يتطلب التواصل مع الطعام مما يساعد في تحويله إلى طاقة، وقد أظهرت الأبحاث أن هذه العادة قد تؤدي إلى تحسين مستويات الجلوكوز في الدم.
ماذا يحدث عندما تأكل بيديك؟
عند تناول الطعام باليدين، يرتبط الدماغ مباشرة بالطعام، حيث تبدأ الإشارات من أطراف الأصابع، مما يحفز الإحساس بالرضا، وهذا يحدث من خلال عدة آليات، منها تحفيز الأعصاب الحسية وتغيير طريقة إدراك الدماغ للطعام، كما أن تناول الطعام ببطء باستخدام اليدين يوفر فوائد صحية.
دراسة في قاعدة بيانات PubMed Central الأوروبية تشير إلى أن تناول الطعام باليدين قد يؤدي إلى تحسين توقع إفراز الأنسولين، كما أن امتصاص الجلوكوز يكون أبطأ، مما يساعد في تقليل الإفراط في تناول الطعام.
تناول الطعام بوعي يمكن أن يمنع الأمراض المزمنة مثل مرض السكري، مما يجعله خيارًا صحيًا.
تناول الطعام باليدين يزيد من الوعي بالجوانب التالية المتعلقة بالطعام:
يمكن أن يساعد تناول الطعام باليدين في تحسين الإحساس بالملمس ودرجة حرارة الطعام، كما يساعد في التحكم في حجم الحصة، مما يقلل من التشتت ويعزز التحكم في مستويات السكر في الدم.
من قد يستفيد أكثر؟
بعض الأشخاص يمكنهم الاستفادة بشكل خاص من تناول الطعام باليدين، مثل مرضى السكري من النوع الثاني والأشخاص المعرضين للإصابة بالسكري، حيث يمكن أن يحسن ذلك من عملية الهضم وتنظيم إفراز الجلوكوز.
كما يمكن أن يستفيد كبار السن الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي، لكن يجب أن يكون ذلك كإجراء داعم وليس علاجًا.
قد لا يكون تناول الطعام باليدين مفيداً عند تناول بعض الأطعمة:
تناول الطعام باليدين قد لا يكون فعالًا مع الأطعمة فائقة المعالجة أو عند تناول كميات كبيرة، كما يجب الانتباه للنظافة وغسل اليدين جيدًا قبل تناول الطعام، حيث أن تناول الطعام بسرعة قد يكون غير صحي حتى عند استخدام اليدين.